Мой здоровый рацион

Рецепт капуста по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста по-корейски

Капуста белокочанная (Пассерование) 1000 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Чеснок луковица (Пассерование) 100 г
Перец молотый красный 20 г
Масло подсолнечное 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

капусту нашинковать, мокровь натереть на терке по-корейски. чеснок пропустить через чеснокодавилку. все хорошо перемешать до появления сока. добавить перец и соль. масло разогреть в сковороде и залить овощи. дать настояться, до полного остывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 2% 2533 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14.7% 352 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.2% 2330 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.3% 625 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.6% 3323 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 432.4 мкг 900 мкг 48% 24.9% 208 г
бета Каротин 2.828 мг 5 мг 56.6% 29.4% 177 г
бета Криптоксантин 127.592 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 268.51 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин В4, холин 14.34 мг 500 мг 2.9% 1.5% 3487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.2% 4386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6.2% 833 г
Витамин В9, фолаты 26.755 мкг 400 мкг 6.7% 3.5% 1495 г
Витамин C, аскорбиновая 26.81 мг 90 мг 29.8% 15.5% 336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.558 мг 15 мг 50.4% 26.1% 198 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40984 г
Витамин К, филлохинон 82.1 мкг 120 мкг 68.4% 35.5% 146 г
Витамин РР, НЭ 1.5684 мг 20 мг 7.8% 4% 1275 г
Ниацин 0.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.46 мг 2500 мг 16.1% 8.4% 620 г
Кальций, Ca 78.18 мг 1000 мг 7.8% 4% 1279 г
Магний, Mg 29.66 мг 400 мг 7.4% 3.8% 1349 г
Натрий, Na 413.74 мг 1300 мг 31.8% 16.5% 314 г
Сера, S 39.59 мг 1000 мг 4% 2.1% 2526 г
Фосфор, P 58.6 мг 800 мг 7.3% 3.8% 1365 г
Хлор, Cl 649.9 мг 2300 мг 28.3% 14.7% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 647.6 мкг ~
Бор, B 204.1 мкг ~
Железо, Fe 1.079 мг 18 мг 6% 3.1% 1668 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 1.4% 3769 г
Кобальт, Co 4.133 мкг 10 мкг 41.3% 21.4% 242 г
Литий, Li 1.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.2995 мг 2 мг 15% 7.8% 668 г
Медь, Cu 105.28 мкг 1000 мкг 10.5% 5.4% 950 г
Молибден, Mo 11.327 мкг 70 мкг 16.2% 8.4% 618 г
Никель, Ni 15.306 мкг ~
Селен, Se 1.955 мкг 55 мкг 3.6% 1.9% 2813 г
Фтор, F 10.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39216 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 5.3% 980 г
Цинк, Zn 0.569 мг 12 мг 4.7% 2.4% 2109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 1.005 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.694 мг ~
бета Ситостерол 32.653 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.997 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.699 г min 16.8 г 22% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.324 г от 11.2 до 20.6 г 83.3% 43.2%
18:2 Линолевая (ud) 9.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность капуста по-корейски составляет 192,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов