| Свинина, вырезка (Тушение) | 674 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 271 г |
| Айва (Варка без слива) | 268 г |
| Вода | 82 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сметана 20,0% жирности | 142 г |
Вырезку или карбонат нарезать кусками толщиной 1,5 см. Отбить. На дно стеклянной формы налить вода, выложить слой мяса, посолить. Следом выложить слой мелко порезанного лука, слой мелко порезанной айвы. Всего получается три слоя. Сверху покрыть сметаной жирности 18%. Поставить в духовку на 80 минут при температуре 220 С.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.4 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1472 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 12.3% | 710 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 9.5% | 918 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.6% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.1% | 1429 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 2987 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.4 мкг | 900 мкг | 5.9% | 5.2% | 1685 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 1.6% | 5618 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.6% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 54.7 мг | 500 мг | 10.9% | 9.5% | 914 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.326 мг | 5 мг | 6.5% | 5.7% | 1534 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 8.6% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.144 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.1% | 7776 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.042 мкг | 3 мкг | 1.4% | 1.2% | 7143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.88 мг | 90 мг | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.175 мг | 15 мг | 1.2% | 1% | 8571 г |
| Витамин Н, биотин | 0.606 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8251 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3848 мг | 20 мг | 16.9% | 14.8% | 591 г |
| Ниацин | 1.418 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.23 мг | 2500 мг | 10.2% | 8.9% | 976 г |
| Кальций, Ca | 26.39 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.3% | 3789 г |
| Магний, Mg | 27.63 мг | 400 мг | 6.9% | 6% | 1448 г |
| Натрий, Na | 129.96 мг | 1300 мг | 10% | 8.7% | 1000 г |
| Сера, S | 136.49 мг | 1000 мг | 13.6% | 11.9% | 733 г |
| Фосфор, P | 135.4 мг | 800 мг | 16.9% | 14.8% | 591 г |
| Хлор, Cl | 175.53 мг | 2300 мг | 7.6% | 6.6% | 1310 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.655 мг | 18 мг | 9.2% | 8% | 1088 г |
| Йод, I | 4.22 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.4% | 3555 г |
| Кобальт, Co | 5.451 мкг | 10 мкг | 54.5% | 47.6% | 183 г |
| Марганец, Mn | 0.0661 мг | 2 мг | 3.3% | 2.9% | 3026 г |
| Медь, Cu | 72.2 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 6.3% | 1385 г |
| Молибден, Mo | 7.297 мкг | 70 мкг | 10.4% | 9.1% | 959 г |
| Никель, Ni | 7.306 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.81 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7872 г |
| Хром, Cr | 7.74 мкг | 50 мкг | 15.5% | 13.5% | 646 г |
| Цинк, Zn | 1.306 мг | 12 мг | 10.9% | 9.5% | 919 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.429 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.048 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Мясо тушеное с айвой составляет 114,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».