Мой здоровый рацион

Рецепт домашний йогурт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты домашний йогурт

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 900 г
Сахар песок 75 г
Йогурт 3,2% жирности 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "домашний йогурт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2159 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 5.4% 2375 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.8% 2240 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 6% 2106 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.7% 2739 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 2.9% 4348 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 10.8% 1192 г
Витамин В4, холин 25.5 мг 500 мг 5.1% 6.5% 1961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 8.7% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 3.1% 4255 г
Витамин В9, фолаты 3.673 мкг 400 мкг 0.9% 1.2% 10890 г
Витамин В12, кобаламин 0.382 мкг 3 мкг 12.7% 16.3% 785 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 1.5% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27027 г
Витамин Н, биотин 2.351 мкг 50 мкг 4.7% 6% 2127 г
Витамин РР, НЭ 0.8735 мг 20 мг 4.4% 5.6% 2290 г
Ниацин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.45 мг 2500 мг 5.5% 7.1% 1819 г
Кальций, Ca 113.24 мг 1000 мг 11.3% 14.5% 883 г
Магний, Mg 13.35 мг 400 мг 3.3% 4.2% 2996 г
Натрий, Na 47.41 мг 1300 мг 3.6% 4.6% 2742 г
Сера, S 26.82 мг 1000 мг 2.7% 3.5% 3729 г
Фосфор, P 85.7 мг 800 мг 10.7% 13.7% 933 г
Хлор, Cl 101.22 мг 2300 мг 4.4% 5.6% 2272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Железо, Fe 0.112 мг 18 мг 0.6% 0.8% 16071 г
Йод, I 8.45 мкг 150 мкг 5.6% 7.2% 1775 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 10.1% 1263 г
Марганец, Mn 0.0056 мг 2 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Медь, Cu 10.86 мкг 1000 мкг 1.1% 1.4% 9208 г
Молибден, Mo 4.694 мкг 70 мкг 6.7% 8.6% 1491 г
Олово, Sn 9.55 мкг ~
Селен, Se 1.878 мкг 55 мкг 3.4% 4.4% 2929 г
Стронций, Sr 12.49 мкг ~
Фтор, F 18.78 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21299 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 4.9% 2660 г
Цинк, Zn 0.3755 мг 12 мг 3.1% 4% 3196 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 10.4 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.198 г min 16.8 г 1.2% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность домашний йогурт составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».