| Рябина садовая красная (Варка без слива) | 1559 г |
| Сахар песок | 2540 г |
| Вода | 1500 г |
Рябину, снятую после первых морозов, отделить от кистей и выдержать в духовке при невысокой температуре (150 º) в течение 1-2 часов, затем выдержать 4-5 минут в горячей воде при температуре 95-100 градусов, залить сиропом и варить до готовности, снимая 4-5 раз после закипания на 10-15 минут для охлаждения. Так как ягоды рябины очень медленно впитывают сахар, варенье после охлаждения надо выдержать 12 часов, затем сироп слить и немного уварить его без ягод. Ягоды разложить в банки и залить этим сиропом. Выход: 3 кг ягод – 5,5 литров варенья.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258.3 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 652 г |
| Белки | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 0.3% | 15200 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 63.4 г | 219 г | 28.9% | 11.2% | 345 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Вода | 32.7 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 6951 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 528.8 мкг | 900 мкг | 58.8% | 22.8% | 170 г |
| бета Каротин | 3.173 мг | 5 мг | 63.5% | 24.6% | 158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.4% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.007 мг | 1.8 мг | 0.4% | 0.2% | 25714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.39 мг | 90 мг | 11.5% | 4.5% | 866 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 1.4% | 2885 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2598 мг | 20 мг | 1.3% | 0.5% | 7698 г |
| Ниацин | 0.158 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 86.31 мг | 2500 мг | 3.5% | 1.4% | 2897 г |
| Кальций, Ca | 18.54 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5394 г |
| Магний, Mg | 117.07 мг | 400 мг | 29.3% | 11.3% | 342 г |
| Натрий, Na | 0.93 мг | 1300 мг | 0.1% | 139785 г | |
| Сера, S | 0.36 мг | 1000 мг | 277778 г | ||
| Фосфор, P | 5.9 мг | 800 мг | 0.7% | 0.3% | 13559 г |
| Хлор, Cl | 0.5 мг | 2300 мг | 460000 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.902 мг | 18 мг | 5% | 1.9% | 1996 г |
| Марганец, Mn | 0.0006 мг | 2 мг | 333333 г | ||
| Медь, Cu | 0.21 мкг | 1000 мкг | 476190 г | ||
| Фтор, F | 35.71 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11201 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.141 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 63.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Варенье рябиновое составляет 258,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».