Мой здоровый рацион

Рецепт мясо (19.3). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мясо (19.3)

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 410 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 363 г
Лук репчатый (Варка без слива) 222 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 25 г
Масло рапсовое 40 г
Перец сладкий (Варка без слива) 44 г
Жир свиной топленый 34 г
Вода, из под крана, муниципальная 885 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо (19.3)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.2% 1267 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 15.6% 341 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 1.8% 2948 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 15254 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 8.3% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2% 2727 г
Витамин В4, холин 32.17 мг 500 мг 6.4% 3.4% 1554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.5% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 4.3% 1258 г
Витамин В9, фолаты 3.122 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12812 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.5% 3629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 1.8% 3043 г
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин РР, НЭ 1.8331 мг 20 мг 9.2% 4.9% 1091 г
Ниацин 0.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.05 мг 2500 мг 4.3% 2.3% 2335 г
Кальций, Ca 10.72 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9328 г
Магний, Mg 10.08 мг 400 мг 2.5% 1.3% 3968 г
Натрий, Na 18.05 мг 1300 мг 1.4% 0.7% 7202 г
Сера, S 101.37 мг 1000 мг 10.1% 5.4% 986 г
Фосфор, P 66.2 мг 800 мг 8.3% 4.4% 1208 г
Хлор, Cl 24.18 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 1.9% 2835 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4323 г
Кобальт, Co 4.131 мкг 10 мкг 41.3% 22% 242 г
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3899 г
Медь, Cu 58.1 мкг 1000 мкг 5.8% 3.1% 1721 г
Молибден, Mo 5.521 мкг 70 мкг 7.9% 4.2% 1268 г
Никель, Ni 5.59 мкг ~
Олово, Sn 12.74 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 0.195 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 28205 г
Фтор, F 72.65 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5506 г
Хром, Cr 5.98 мкг 50 мкг 12% 6.4% 836 г
Цинк, Zn 0.9969 мг 12 мг 8.3% 4.4% 1204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.39 г min 16.8 г 14.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.196 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.725 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.2 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность мясо (19.3) составляет 187,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов