Мой здоровый рацион

Рецепт капуста тушеная с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста тушеная с перловкой

Морковь, красная 46 г
Лук репчатый 74 г
Масло оливковое 12 г
Капуста белокочанная 523 г
Помидоры (томаты), грунтовые 41 г
Перец красный сладкий 41 г
Вода 200 г
Каша ячневая по 1-278 220 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.2 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3107 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.1% 4471 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.6% 2800 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 6.1% 3042 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 18.5% 1000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.5 мкг 900 мкг 13.4% 24.7% 747 г
альфа Каротин 0.727 мкг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 29% 638 г
бета Криптоксантин 4.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.457 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 5.4% 3462 г
Витамин В4, холин 6.18 мг 500 мг 1.2% 2.2% 8091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.5% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 8.9% 2083 г
Витамин В9, фолаты 15.11 мкг 400 мкг 3.8% 7% 2647 г
Витамин C, аскорбиновая 44.57 мг 90 мг 49.5% 91.3% 202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 7.2% 2568 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 34483 г
Витамин К, филлохинон 47.3 мкг 120 мкг 39.4% 72.7% 254 г
Витамин РР, НЭ 0.8649 мг 20 мг 4.3% 7.9% 2312 г
Ниацин 0.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.7 мг 2500 мг 8.8% 16.2% 1138 г
Кальций, Ca 37.4 мг 1000 мг 3.7% 6.8% 2674 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 7.2% 2538 г
Натрий, Na 93.81 мг 1300 мг 7.2% 13.3% 1386 г
Сера, S 25.08 мг 1000 мг 2.5% 4.6% 3987 г
Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 9.8% 1887 г
Хлор, Cl 24.82 мг 2300 мг 1.1% 2% 9267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.7 мкг ~
Бор, B 125.2 мкг ~
Железо, Fe 0.596 мг 18 мг 3.3% 6.1% 3020 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 2.4% 7463 г
Кобальт, Co 2.329 мкг 10 мкг 23.3% 43% 429 г
Литий, Li 0.279 мкг ~
Марганец, Mn 0.1282 мг 2 мг 6.4% 11.8% 1560 г
Медь, Cu 62.29 мкг 1000 мкг 6.2% 11.4% 1605 г
Молибден, Mo 5.567 мкг 70 мкг 8% 14.8% 1257 г
Никель, Ni 8.678 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 0.198 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 27778 г
Фтор, F 28.89 мкг 4000 мкг 0.7% 1.3% 13846 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 12% 1543 г
Цинк, Zn 0.3111 мг 12 мг 2.6% 4.8% 3857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.568 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.101 мг ~
Стигмастерол 0.061 мг ~
бета Ситостерол 2.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.816 г min 16.8 г 4.9% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.147 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная с перловкой составляет 54,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».