Мой здоровый рацион

Рецепт фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фасоль

Фасоль, зерно (Варка) 320 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода, из под крана, муниципальная 1800 г
Черемша (Припускание) 120 г
Способ приготовления

Фасоль замочить на 8-12 часов, сменить воду, отварить с солью. Лук и морковь пассеровать в масле, затем добавить отваренную фасоль и потушить вместе еще несколько минут.Можно добавить зелень и специй по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 7.2% 2621 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.5% 3500 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 5.6% 3369 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 16.9% 1111 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 7.2% 2658 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.8 мкг 900 мкг 24.1% 45.4% 415 г
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 7.7% 2451 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 5.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 2.6% 7200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 6.4% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 13.4% 1408 г
Витамин В9, фолаты 14.941 мкг 400 мкг 3.7% 7% 2677 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 4.1% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 8.3% 2256 г
Витамин Н, биотин 0.031 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 161290 г
Витамин РР, НЭ 0.8846 мг 20 мг 4.4% 8.3% 2261 г
Ниацин 0.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.47 мг 2500 мг 6.3% 11.9% 1578 г
Кальций, Ca 26.71 мг 1000 мг 2.7% 5.1% 3744 г
Кремний, Si 12.817 мг 30 мг 42.7% 80.4% 234 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 7.3% 2587 г
Натрий, Na 260.73 мг 1300 мг 20.1% 37.9% 499 г
Сера, S 25.59 мг 1000 мг 2.6% 4.9% 3908 г
Фосфор, P 68.7 мг 800 мг 8.6% 16.2% 1164 г
Хлор, Cl 398.74 мг 2300 мг 17.3% 32.6% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.1 мкг ~
Бор, B 75.2 мкг ~
Ванадий, V 26.47 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 8.9% 2113 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 2.3% 8380 г
Кобальт, Co 2.877 мкг 10 мкг 28.8% 54.2% 348 г
Марганец, Mn 0.1963 мг 2 мг 9.8% 18.5% 1019 г
Медь, Cu 92.76 мкг 1000 мкг 9.3% 17.5% 1078 г
Молибден, Mo 6.207 мкг 70 мкг 8.9% 16.8% 1128 г
Никель, Ni 24.233 мкг ~
Рубидий, Rb 16.6 мкг ~
Селен, Se 3.469 мкг 55 мкг 6.3% 11.9% 1585 г
Титан, Ti 20.9 мкг ~
Фтор, F 70.76 мкг 4000 мкг 1.8% 3.4% 5653 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 5.5% 3425 г
Цинк, Zn 0.4807 мг 12 мг 4% 7.5% 2496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.244 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.444 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.311 г min 16.8 г 1.9% 3.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.31 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.781 г от 11.2 до 20.6 г 7% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.781 г ~

Энергетическая ценность фасоль составляет 53,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».