Мой здоровый рацион

Рецепт Базовый салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Базовый салат

Салат (латук) зеленолистный 40 г
Огурец грунтовый 100 г
Перец сладкий красный 30 г
Перец чили красный острый 5 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Оливковое масло 10 г
Соевый соус 10 г
Уксус бальзамический 10 г
Сок лимонный 20 г
Салат (латук) краснолистный 20 г
Руккола 40 г
Салат романо (римский салат, ромен) 20 г
Кале (кудрявая капуста, браунколь) 20 г
Помидор (томат), грунтовый 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Базовый салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.2 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3991 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.3% 5429 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 9.7% 2435 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.6% 6636 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 15.4% 1538 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 9.2% 2568 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168 мкг 900 мкг 18.7% 44.3% 536 г
альфа Каротин 0.75 мкг ~
бета Каротин 1.537 мг 5 мг 30.7% 72.7% 325 г
бета Криптоксантин 3.646 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 885.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 8.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 8.5% 2813 г
Витамин В4, холин 7.62 мг 500 мг 1.5% 3.6% 6562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 11.1% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 12.6% 1887 г
Витамин В9, фолаты 28.417 мкг 400 мкг 7.1% 16.8% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 37.11 мг 90 мг 41.2% 97.6% 243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 10.9% 2174 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.546 мкг 50 мкг 1.1% 2.6% 9158 г
Витамин К, филлохинон 74.3 мкг 120 мкг 61.9% 146.7% 162 г
Витамин РР, НЭ 0.5243 мг 20 мг 2.6% 6.2% 3815 г
Ниацин 0.268 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.52 мг 2500 мг 9.3% 22% 1075 г
Кальций, Ca 46.93 мг 1000 мг 4.7% 11.1% 2131 г
Кремний, Si 14.34 мг 30 мг 47.8% 113.3% 209 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 11.4% 2071 г
Натрий, Na 131.41 мг 1300 мг 10.1% 23.9% 989 г
Сера, S 64.12 мг 1000 мг 6.4% 15.2% 1560 г
Фосфор, P 32.9 мг 800 мг 4.1% 9.7% 2432 г
Хлор, Cl 25.2 мг 2300 мг 1.1% 2.6% 9127 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.4 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 11.4% 2071 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 2.4% 10274 г
Кобальт, Co 2.224 мкг 10 мкг 22.2% 52.6% 450 г
Литий, Li 14.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.2131 мг 2 мг 10.7% 25.4% 939 г
Медь, Cu 80.59 мкг 1000 мкг 8.1% 19.2% 1241 г
Молибден, Mo 2.64 мкг 70 мкг 3.8% 9% 2652 г
Никель, Ni 4.27 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 0.425 мкг 55 мкг 0.8% 1.9% 12941 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 12.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 32284 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 15.9% 1488 г
Цинк, Zn 0.2492 мг 12 мг 2.1% 5% 4815 г
Цирконий, Zr 1.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.316 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 15.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.219 мг ~
Стигмастерол 0.031 мг ~
бета Ситостерол 2.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.369 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.407 г min 16.8 г 8.4% 19.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Базовый салат составляет 42,2 кКал.

  • Порция = 160 гр (67.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».