| Сердце свиное (Варка без слива) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 200 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Чеснок луковица | 6 г |
| Укроп | 30 г |
| Петрушка | 30 г |
| Уксус 9% | 45 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Салат | 30 г |
Сердце отварить в подсоленной воде, до готовности. Лук, нарезать тонкой соломкой. Замариновать в уксусе, разбавленном водой (1:1). Добавить сахар. Перец, лучше разного цвета нарезать тонкой соломкой. Мелко нарезать всю зелень. У меня это петрушка, укроп, кинза и зелёный лук. Сердце остудить в бульоне (чтобы было сочнее) и нарезать соломкой. Если на нём есть жир - его лучше срезать. Смешать нарезанные продукты, выдавить чеснок. Добавить лук, отжав его от маринада. Салат посолить - по вкусу, можно немного поперчить. Заправить оливковым маслом. Или подсолнечным с запахом, Вообще можно любым л...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.1 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1752 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 8.7% | 1188 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 10.6% | 982 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 7.3% | 1429 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 197.1 мкг | 900 мкг | 21.9% | 22.8% | 457 г |
| бета Каротин | 1.182 мг | 5 мг | 23.6% | 24.6% | 423 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 7.8% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.221 мг | 1.8 мг | 12.3% | 12.8% | 814 г |
| Витамин В4, холин | 1.66 мг | 500 мг | 0.3% | 0.3% | 30120 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.867 мг | 5 мг | 17.3% | 18% | 577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 15.9% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.235 мкг | 400 мкг | 4.1% | 4.3% | 2464 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.436 мкг | 3 мкг | 47.9% | 49.8% | 209 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 87.86 мг | 90 мг | 97.6% | 101.6% | 102 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.662 мг | 15 мг | 17.7% | 18.4% | 563 г |
| Витамин Н, биотин | 4.884 мкг | 50 мкг | 9.8% | 10.2% | 1024 г |
| Витамин К, филлохинон | 97.7 мкг | 120 мкг | 81.4% | 84.7% | 123 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7187 мг | 20 мг | 18.6% | 19.4% | 538 г |
| Ниацин | 1.842 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.83 мг | 2500 мг | 7.5% | 7.8% | 1331 г |
| Кальций, Ca | 46.94 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.9% | 2130 г |
| Магний, Mg | 20.31 мг | 400 мг | 5.1% | 5.3% | 1969 г |
| Натрий, Na | 436.59 мг | 1300 мг | 33.6% | 35% | 298 г |
| Сера, S | 90.91 мг | 1000 мг | 9.1% | 9.5% | 1100 г |
| Фосфор, P | 67.7 мг | 800 мг | 8.5% | 8.8% | 1182 г |
| Хлор, Cl | 694.61 мг | 2300 мг | 30.2% | 31.4% | 331 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 84.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.738 мг | 18 мг | 9.7% | 10.1% | 1036 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.4% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 2.943 мкг | 10 мкг | 29.4% | 30.6% | 340 г |
| Литий, Li | 2.154 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1711 мг | 2 мг | 8.6% | 8.9% | 1169 г |
| Медь, Cu | 141.84 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 14.8% | 705 г |
| Молибден, Mo | 8.851 мкг | 70 мкг | 12.6% | 13.1% | 791 г |
| Никель, Ni | 0.673 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.191 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 28796 г |
| Фтор, F | 5.68 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 70423 г |
| Хром, Cr | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 11628 г |
| Цинк, Zn | 1.0466 мг | 12 мг | 8.7% | 9.1% | 1147 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.421 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.363 г | ~ | |||
| Валин | 0.363 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.175 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.517 г | ~ | |||
| Лизин | 0.498 г | ~ | |||
| Метионин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Треонин | 0.278 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.482 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аланин | 0.309 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.595 г | ~ | |||
| Глицин | 0.253 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.877 г | ~ | |||
| Пролин | 0.316 г | ~ | |||
| Серин | 0.248 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.218 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.977 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.494 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.335 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.499 г | min 16.8 г | 8.9% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.405 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.993 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 27.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.899 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат Староминский (со свиным сердцем) составляет 96,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».