| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 90 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 10 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Кетчуп | 30 г |
| Соль морская йодированная | 3 г |
| Вода | 145 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.6 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1309 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 16.2% | 481 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 7.9% | 982 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.2% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3011 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Ликопин | 688.989 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.286 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.2% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.7% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 57.62 мг | 500 мг | 11.5% | 8.9% | 868 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.423 мг | 5 мг | 8.5% | 6.6% | 1182 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% | 13.6% | 573 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.91 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.7% | 4489 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.087 мкг | 3 мкг | 69.6% | 54.1% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 12857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.958 мг | 15 мг | 6.4% | 5% | 1566 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 4% | 1946 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6498 мг | 20 мг | 33.2% | 25.8% | 301 г |
| Ниацин | 3.624 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.26 мг | 2500 мг | 11.5% | 8.9% | 867 г |
| Кальций, Ca | 14.1 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 7092 г |
| Кремний, Si | 0.064 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 46875 г |
| Магний, Mg | 19.85 мг | 400 мг | 5% | 3.9% | 2015 г |
| Натрий, Na | 92.47 мг | 1300 мг | 7.1% | 5.5% | 1406 г |
| Сера, S | 195.34 мг | 1000 мг | 19.5% | 15.2% | 512 г |
| Фосфор, P | 152.7 мг | 800 мг | 19.1% | 14.9% | 524 г |
| Хлор, Cl | 51.61 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.7% | 4457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.333 мг | 18 мг | 13% | 10.1% | 772 г |
| Йод, I | 25.5 мкг | 150 мкг | 17% | 13.2% | 588 г |
| Кобальт, Co | 6.366 мкг | 10 мкг | 63.7% | 49.5% | 157 г |
| Марганец, Mn | 0.0997 мг | 2 мг | 5% | 3.9% | 2006 г |
| Медь, Cu | 167.07 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 13% | 599 г |
| Молибден, Mo | 9.51 мкг | 70 мкг | 13.6% | 10.6% | 736 г |
| Никель, Ni | 7.371 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 60.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.111 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 49550 г |
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.39 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.6% | 5038 г |
| Хром, Cr | 6.91 мкг | 50 мкг | 13.8% | 10.7% | 724 г |
| Цинк, Zn | 2.77 мг | 12 мг | 23.1% | 18% | 433 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.337 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.605 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.194 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.193 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.487 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.487 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 128,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».