| Печень куриная (Тушение) | 616 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 112 г |
| Сметана 20,0% жирности | 88 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 8 г |
| Мускатный орех, молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.2 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1632 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 15.2% | 639 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 9% | 1077 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 3.8% | 2548 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7253.8 мкг | 900 мкг | 806% | 781% | 12 г |
| Ретинол | 5.37 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.084 мг | 5 мг | 1.7% | 1.6% | 5952 г |
| бета Криптоксантин | 0.194 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.262 мг | 1.5 мг | 17.5% | 17% | 573 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.164 мг | 1.8 мг | 64.7% | 62.7% | 155 г |
| Витамин В4, холин | 128.41 мг | 500 мг | 25.7% | 24.9% | 389 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.8% | 12821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.564 мг | 2 мг | 28.2% | 27.3% | 355 г |
| Витамин В9, фолаты | 146.955 мкг | 400 мкг | 36.7% | 35.6% | 272 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.035 мкг | 3 мкг | 334.5% | 324.1% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.12 мг | 90 мг | 9% | 8.7% | 1108 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.068 мг | 15 мг | 0.5% | 0.5% | 22059 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.425 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 11765 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2084 мг | 20 мг | 41% | 39.7% | 244 г |
| Ниацин | 5.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.03 мг | 2500 мг | 7.8% | 7.6% | 1282 г |
| Кальций, Ca | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.3% | 4184 г |
| Кремний, Si | 0.031 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 96774 г |
| Магний, Mg | 17.03 мг | 400 мг | 4.3% | 4.2% | 2349 г |
| Натрий, Na | 280.1 мг | 1300 мг | 21.5% | 20.8% | 464 г |
| Сера, S | 134.26 мг | 1000 мг | 13.4% | 13% | 745 г |
| Фосфор, P | 158.5 мг | 800 мг | 19.8% | 19.2% | 505 г |
| Хлор, Cl | 354.08 мг | 2300 мг | 15.4% | 14.9% | 650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.172 мг | 18 мг | 56.5% | 54.7% | 177 г |
| Йод, I | 0.34 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 44118 г |
| Кобальт, Co | 9.699 мкг | 10 мкг | 97% | 94% | 103 г |
| Марганец, Mn | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 11.2% | 862 г |
| Медь, Cu | 248.33 мкг | 1000 мкг | 24.8% | 24% | 403 г |
| Молибден, Mo | 35.738 мкг | 70 мкг | 51.1% | 49.5% | 196 г |
| Никель, Ni | 0.346 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.994 мкг | 55 мкг | 60% | 58.1% | 167 г |
| Титан, Ti | 0.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.96 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12136 г |
| Хром, Cr | 5.67 мкг | 50 мкг | 11.3% | 10.9% | 882 г |
| Цинк, Zn | 4.0905 мг | 12 мг | 34.1% | 33% | 293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.474 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.627 г | ~ | |||
| Валин | 0.763 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.255 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.572 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.17 г | ~ | |||
| Лизин | 0.652 г | ~ | |||
| Метионин | 0.254 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.4 г | ~ | |||
| Треонин | 0.439 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.596 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.881 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.136 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.65 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.701 г | ~ | |||
| Пролин | 0.613 г | ~ | |||
| Серин | 0.299 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.408 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 218.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.182 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.556 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.284 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.029 г | min 16.8 г | 6.1% | 5.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.934 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.429 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.351 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная составляет 103,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».