Мой здоровый рацион

Рецепт Вертута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вертута

Тесто пельменное 348 г
Свинина, вырезка 250 г
Лук репчатый 58 г
Пшеничная мука, высшего сорта 6 г
Масло подсолнечное 14 г
Способ приготовления

Для теста: - 1 яйцо - 1/2 стакана воды - 1 ст. ложка растительного масла - 2 стакана муки начинка может быть самая разная. 1) творог, яйцо, сахар; 2) яблоки с сахаром и корицей (порезать яблоки небольшими кусочками, перемешать с сахаром, когда выделится сок, положить на тесто, посыпать корицей); 3) творог соль, мелко порезанные зелёный лук, укроп, петрушка; 4) тушенная капуста; 5) отварное яйцо с луком; 6) с щавелем тоже не плохо получается - щавель, шпинат, базилик, петрушку, укроп, мелко порезать и посолить 7) с картошкой - картошку почистить, мелко порезать, посолить, когда даст сок,...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вертута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.7 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7.3% 667 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 5.8% 836 г
Углеводы 25.2 г 219 г 11.5% 5.6% 869 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.2% 4178 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11688 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.4% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин В4, холин 53.23 мг 500 мг 10.6% 5.1% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 3.2% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 11.906 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3360 г
Витамин В12, кобаламин 0.015 мкг 3 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.5% 10465 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.988 мг 15 мг 13.3% 6.4% 755 г
Витамин Н, биотин 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3650 г
Витамин РР, НЭ 3.3549 мг 20 мг 16.8% 8.1% 596 г
Ниацин 1.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.13 мг 2500 мг 7.6% 3.7% 1322 г
Кальций, Ca 14.58 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6859 г
Кремний, Si 1.389 мг 30 мг 4.6% 2.2% 2160 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1783 г
Натрий, Na 77.89 мг 1300 мг 6% 2.9% 1669 г
Сера, S 116.83 мг 1000 мг 11.7% 5.7% 856 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 7.4% 656 г
Хлор, Cl 110.46 мг 2300 мг 4.8% 2.3% 2082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 398.9 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 31.25 мкг ~
Железо, Fe 1.155 мг 18 мг 6.4% 3.1% 1558 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 3937 г
Кобальт, Co 4.259 мкг 10 мкг 42.6% 20.6% 235 г
Марганец, Mn 0.2296 мг 2 мг 11.5% 5.6% 871 г
Медь, Cu 80.84 мкг 1000 мкг 8.1% 3.9% 1237 г
Молибден, Mo 9.471 мкг 70 мкг 13.5% 6.5% 739 г
Никель, Ni 5.57 мкг ~
Олово, Sn 12.9 мкг ~
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 3.023 мкг 55 мкг 5.5% 2.7% 1819 г
Титан, Ti 3.82 мкг ~
Фтор, F 50.72 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7886 г
Хром, Cr 6.05 мкг 50 мкг 12.1% 5.9% 826 г
Цинк, Zn 1.1152 мг 12 мг 9.3% 4.5% 1076 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.922 г min 16.8 г 5.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.984 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.98 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Вертута составляет 206,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».