| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 100 г |
| Сахар-песок | 4 г |
| Ячменный солод | 15 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) | 11 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 15 г |
| Вода | 210 г |
Замесить тесто из указаннх ингредиентов, дать расстояться, обмать для удаления углекислого газа, переложить в форму, дать подойти еще раз, выпекать при 190*С 30-35 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 243 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 3.3% | 1267 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 2.9% | 1400 г |
| Углеводы | 46 г | 219 г | 21% | 8.6% | 476 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 10.3% | 400 г |
| Вода | 242 г | 2273 г | 10.6% | 4.4% | 939 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 4.2% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.6% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 19.33 мг | 500 мг | 3.9% | 1.6% | 2587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 2.8% | 1466 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 4.1% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.18 мкг | 400 мкг | 11% | 4.5% | 905 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.556 мг | 15 мг | 10.4% | 4.3% | 964 г |
| Витамин Н, биотин | 2.899 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.4% | 1725 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9129 мг | 20 мг | 14.6% | 6% | 687 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 167.91 мг | 2500 мг | 6.7% | 2.8% | 1489 г |
| Кальций, Ca | 19.72 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 5071 г |
| Кремний, Si | 0.449 мг | 30 мг | 1.5% | 0.6% | 6682 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.3% | 1250 г |
| Натрий, Na | 3.24 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 40123 г |
| Сера, S | 44.07 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.8% | 2269 г |
| Фосфор, P | 120 мг | 800 мг | 15% | 6.2% | 667 г |
| Хлор, Cl | 6.22 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 36977 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 20.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.385 мг | 18 мг | 13.3% | 5.5% | 755 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 115385 г | |
| Кобальт, Co | 0.674 мкг | 10 мкг | 6.7% | 2.8% | 1484 г |
| Марганец, Mn | 0.8758 мг | 2 мг | 43.8% | 18% | 228 г |
| Медь, Cu | 134.78 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 5.6% | 742 г |
| Молибден, Mo | 6.427 мкг | 70 мкг | 9.2% | 3.8% | 1089 г |
| Селен, Se | 2.619 мкг | 55 мкг | 4.8% | 2% | 2100 г |
| Фтор, F | 47.19 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8476 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 0.8% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 1.0794 мг | 12 мг | 9% | 3.7% | 1112 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Хлеб "Ржаной составляет 243 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».