| Кета (Тушение) | 812 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 260 г |
| Лимон (Припускание) | 63 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 10 г |
| Эстрагон (Пассерование) | 20 г |
| масло сливочное халяль | 50 г |
| Сельдерей (Припускание) | 57 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 14 г |
| Базилик, свежий | 12 г |
Кету очистить от шелухи натереть слегка растительным маслом и уложить на подушку из лука и зелени, во внутрь рыбы наложить также лук с зеленью, сделать надрезы поперек по спинке и вставить в них кусочки сливочного масла с лимоном. запекать до готовности. В конце запекания намазать карамельным соусом и запекать еще 15 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1102 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 13% | 503 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 10.4% | 629 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84 мкг | 900 мкг | 9.3% | 6.1% | 1071 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.515 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.339 мг | 5 мг | 6.8% | 4.5% | 1475 г |
| бета Криптоксантин | 3.453 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 81.624 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.239 мг | 1.5 мг | 15.9% | 10.4% | 628 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 0.32 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 156250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.88 мг | 5 мг | 17.6% | 11.5% | 568 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.459 мг | 2 мг | 23% | 15.1% | 436 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.436 мкг | 400 мкг | 4.6% | 3% | 2170 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.401 мкг | 3 мкг | 113.4% | 74.2% | 88 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.36 мг | 90 мг | 4.8% | 3.1% | 2064 г |
| Витамин D, кальциферол | 13.52 мкг | 10 мкг | 135.2% | 88.5% | 74 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.639 мг | 15 мг | 10.9% | 7.1% | 915 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.944 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.2% | 5297 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.6 мкг | 120 мкг | 8% | 5.2% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2671 мг | 20 мг | 36.3% | 23.8% | 275 г |
| Ниацин | 3.782 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 343.1 мг | 2500 мг | 13.7% | 9% | 729 г |
| Кальций, Ca | 34.39 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.2% | 2908 г |
| Магний, Mg | 32.14 мг | 400 мг | 8% | 5.2% | 1245 г |
| Натрий, Na | 55.97 мг | 1300 мг | 4.3% | 2.8% | 2323 г |
| Сера, S | 175.5 мг | 1000 мг | 17.6% | 11.5% | 570 г |
| Фосфор, P | 184.2 мг | 800 мг | 23% | 15.1% | 434 г |
| Хлор, Cl | 143.82 мг | 2300 мг | 6.3% | 4.1% | 1599 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.848 мг | 18 мг | 4.7% | 3.1% | 2123 г |
| Йод, I | 42.45 мкг | 150 мкг | 28.3% | 18.5% | 353 г |
| Кобальт, Co | 17.916 мкг | 10 мкг | 179.2% | 117.3% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.1253 мг | 2 мг | 6.3% | 4.1% | 1596 г |
| Медь, Cu | 138.52 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 9.1% | 722 г |
| Молибден, Mo | 3.382 мкг | 70 мкг | 4.8% | 3.1% | 2070 г |
| Никель, Ni | 5.773 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.017 мкг | 55 мкг | 323529 г | ||
| Фтор, F | 365.53 мкг | 4000 мкг | 9.1% | 6% | 1094 г |
| Хром, Cr | 46.15 мкг | 50 мкг | 92.3% | 60.4% | 108 г |
| Цинк, Zn | 0.8318 мг | 12 мг | 6.9% | 4.5% | 1443 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.205 г | ~ | |||
| Валин | 0.755 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.751 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.642 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.011 г | ~ | |||
| Лизин | 1.925 г | ~ | |||
| Метионин | 0.335 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.503 г | ~ | |||
| Треонин | 0.592 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.427 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аланин | 1.51 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.764 г | ~ | |||
| Глицин | 0.842 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.424 г | ~ | |||
| Серин | 0.589 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.589 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 65.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.072 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.029 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.649 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.169 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.747 г | min 16.8 г | 16.4% | 10.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.25 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.566 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.583 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.433 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.498 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.288 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.293 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.232 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.083 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.498 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность кета запеченная с лимоном и травами составляет 152,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».