Мой здоровый рацион

Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустные оладьи

Капуста белокочанная (Жарка) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Яйцо столовое "Чебаркульская птица": Домашнее отборное 100 г
Крупа манная 20 г
Мука пшеничная "Увелка" (высший сорт) 40 г
Способ приготовления

Капусту натереть на терке, отжать и посолить. На более мелкой терке натереть морковь и добавить в капусту, затем добавить яйца, манку и муку, а также перец и специи по вкусу. Массу тщательно перемешать и сформировать ложкой оладьи, которые будем выкладывать на сковороду. P.S. немного подгорают и разваливаются; пока не придумала решение.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.2% 1551 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.6% 2435 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 6.2% 1810 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.8% 952 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 4.3% 2601 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.9 мкг 900 мкг 30.3% 34.2% 330 г
бета Каротин 0.983 мг 5 мг 19.7% 22.2% 509 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 4.2% 2727 г
Витамин В4, холин 9.22 мг 500 мг 1.8% 2% 5423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.9% 1942 г
Витамин В9, фолаты 20.534 мкг 400 мкг 5.1% 5.7% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 51.72 мг 90 мг 57.5% 64.8% 174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 1.2% 8721 г
Витамин E, добавленный 2.586 мг ~
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 96154 г
Витамин К, филлохинон 66.7 мкг 120 мкг 55.6% 62.7% 180 г
Витамин РР, НЭ 0.9521 мг 20 мг 4.8% 5.4% 2101 г
Ниацин 0.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.66 мг 2500 мг 11.2% 12.6% 894 г
Кальций, Ca 44.33 мг 1000 мг 4.4% 5% 2256 г
Кремний, Si 0.207 мг 30 мг 0.7% 0.8% 14493 г
Магний, Mg 17.59 мг 400 мг 4.4% 5% 2274 г
Натрий, Na 13.01 мг 1300 мг 1% 1.1% 9992 г
Сера, S 34.48 мг 1000 мг 3.4% 3.8% 2900 г
Фосфор, P 34.3 мг 800 мг 4.3% 4.8% 2332 г
Хлор, Cl 32.62 мг 2300 мг 1.4% 1.6% 7051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 538.9 мкг ~
Бор, B 174.6 мкг ~
Ванадий, V 3.55 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 3.8% 2941 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.9% 5792 г
Кобальт, Co 3.448 мкг 10 мкг 34.5% 38.9% 290 г
Литий, Li 0.517 мкг ~
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 9.1% 1237 г
Медь, Cu 71.38 мкг 1000 мкг 7.1% 8% 1401 г
Молибден, Mo 9.01 мкг 70 мкг 12.9% 14.5% 777 г
Никель, Ni 13.328 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20599 г
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 9.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42965 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 9.8% 1152 г
Цинк, Zn 0.3652 мг 12 мг 3% 3.4% 3286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.798 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.368 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.724 мг ~

Энергетическая ценность Капустные оладьи составляет 88,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».