| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 170 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Сметана 15,0% жирности | 180 г |
| Чеснок, сырой | 7 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 50 г |
| Орегано, сушеный | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.1 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1228 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 9.2% | 792 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 9.9% | 737 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.5% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3636.1 мкг | 900 мкг | 404% | 294.7% | 25 г |
| Ретинол | 3.559 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.038 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 6.8% | 1075 г |
| бета Криптоксантин | 0.14 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.745 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 6.6% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.969 мг | 1.8 мг | 53.8% | 39.2% | 186 г |
| Витамин В4, холин | 307.43 мг | 500 мг | 61.5% | 44.9% | 163 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.351 мг | 5 мг | 67% | 48.9% | 149 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.374 мг | 2 мг | 18.7% | 13.6% | 535 г |
| Витамин В9, фолаты | 118.553 мкг | 400 мкг | 29.6% | 21.6% | 337 г |
| Витамин В12, кобаламин | 28.791 мкг | 3 мкг | 959.7% | 700% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.58 мг | 90 мг | 10.6% | 7.7% | 939 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.588 мкг | 10 мкг | 5.9% | 4.3% | 1701 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.06 мг | 15 мг | 13.7% | 10% | 728 г |
| гамма Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 47.268 мкг | 50 мкг | 94.5% | 68.9% | 106 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.7% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5718 мг | 20 мг | 32.9% | 24% | 304 г |
| Ниацин | 4.195 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.14 мг | 2500 мг | 7% | 5.1% | 1427 г |
| Кальций, Ca | 29.3 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.1% | 3413 г |
| Кремний, Si | 0.192 мг | 30 мг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Магний, Mg | 13.76 мг | 400 мг | 3.4% | 2.5% | 2907 г |
| Натрий, Na | 53.71 мг | 1300 мг | 4.1% | 3% | 2420 г |
| Сера, S | 133.28 мг | 1000 мг | 13.3% | 9.7% | 750 г |
| Фосфор, P | 167.7 мг | 800 мг | 21% | 15.3% | 477 г |
| Хлор, Cl | 53.22 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.7% | 4322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.525 мг | 18 мг | 19.6% | 14.3% | 511 г |
| Йод, I | 3.58 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.8% | 4190 г |
| Кобальт, Co | 10.441 мкг | 10 мкг | 104.4% | 76.1% | 96 г |
| Марганец, Mn | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 9% | 816 г |
| Медь, Cu | 1848.18 мкг | 1000 мкг | 184.8% | 134.8% | 54 г |
| Молибден, Mo | 53.383 мкг | 70 мкг | 76.3% | 55.7% | 131 г |
| Никель, Ni | 30.825 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.445 мкг | 55 мкг | 35.4% | 25.8% | 283 г |
| Титан, Ti | 0.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 130.87 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.4% | 3056 г |
| Хром, Cr | 15.79 мкг | 50 мкг | 31.6% | 23% | 317 г |
| Цинк, Zn | 2.5886 мг | 12 мг | 21.6% | 15.8% | 464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.849 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.631 г | ~ | |||
| Валин | 0.607 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.411 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.455 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.775 г | ~ | |||
| Лизин | 0.699 г | ~ | |||
| Метионин | 0.214 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.368 г | ~ | |||
| Треонин | 0.397 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.808 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.496 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.664 г | ~ | |||
| Глицин | 0.46 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.979 г | ~ | |||
| Пролин | 0.498 г | ~ | |||
| Серин | 0.323 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 140.61 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.509 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.526 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.425 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.524 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.12 г | min 16.8 г | 6.7% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 15.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в сметане составляет 137,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».