| Курица, бройлеры или цыплята, шейки, только мясо, сырое | 470 г |
| Вода | 800 г |
при длит варке (30-40 мин) вываривается вода полностью, уварка на 1/3. Готовлю в мультиварке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237.3 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 710 г |
| Белки | 27 г | 76 г | 35.5% | 15% | 281 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 10.2% | 415 г |
| Вода | 55.6 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4088 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.8 мкг | 900 мкг | 7.5% | 3.2% | 1327 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.3% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.351 мг | 1.8 мг | 19.5% | 8.2% | 513 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.68 мг | 5 мг | 33.6% | 14.2% | 298 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.447 мг | 2 мг | 22.4% | 9.4% | 447 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.328 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.3% | 3245 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.493 мкг | 3 мкг | 16.4% | 6.9% | 609 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3473 мг | 20 мг | 31.7% | 13.4% | 315 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.67 мг | 2500 мг | 10.8% | 4.6% | 927 г |
| Кальций, Ca | 53.41 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.2% | 1872 г |
| Магний, Mg | 28.82 мг | 400 мг | 7.2% | 3% | 1388 г |
| Натрий, Na | 127.18 мг | 1300 мг | 9.8% | 4.1% | 1022 г |
| Сера, S | 2.62 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 38168 г |
| Фосфор, P | 174.1 мг | 800 мг | 21.8% | 9.2% | 460 г |
| Хлор, Cl | 3.67 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 62670 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.178 мг | 18 мг | 17.7% | 7.5% | 566 г |
| Марганец, Mn | 0.0581 мг | 2 мг | 2.9% | 1.2% | 3442 г |
| Медь, Cu | 169.54 мкг | 1000 мкг | 17% | 7.2% | 590 г |
| Селен, Se | 20.803 мкг | 55 мкг | 37.8% | 15.9% | 264 г |
| Фтор, F | 262.3 мкг | 4000 мкг | 6.6% | 2.8% | 1525 г |
| Цинк, Zn | 4.1298 мг | 12 мг | 34.4% | 14.5% | 291 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.63 г | ~ | |||
| Валин | 1.341 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.84 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.427 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.028 г | ~ | |||
| Лизин | 2.298 г | ~ | |||
| Метионин | 0.749 г | ~ | |||
| Треонин | 1.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.475 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.409 г | ~ | |||
| Глицин | 1.328 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.048 г | ~ | |||
| Пролин | 1.111 г | ~ | |||
| Серин | 0.931 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.912 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.347 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 14% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 26% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 127.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.062 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.311 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.909 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.207 г | min 16.8 г | 25% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.616 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.498 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 30% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.573 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.031 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.123 г | ~ |
Энергетическая ценность Шеи курицы отварные долго составляет 237,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».