| Свинина, тазобедренная часть | 1200 г |
| Говядина, шейная часть, только мясо | 418 г |
| Соль иодированная | 16 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Капуста белокочанная | 314 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221.8 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 6% | 759 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 8.3% | 547 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 14.6% | 309 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3486 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.466 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.554 мг | 1.5 мг | 36.9% | 16.6% | 271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 3.2% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 62.74 мг | 500 мг | 12.5% | 5.6% | 797 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.573 мг | 5 мг | 11.5% | 5.2% | 873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.41 мг | 2 мг | 20.5% | 9.2% | 488 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.957 мкг | 400 мкг | 2% | 0.9% | 5027 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.309 мкг | 3 мкг | 43.6% | 19.7% | 229 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.66 мг | 90 мг | 10.7% | 4.8% | 932 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 47619 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.021 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.368 мг | 15 мг | 2.5% | 1.1% | 4076 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.769 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.5% | 1806 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.7 мкг | 120 мкг | 10.6% | 4.8% | 945 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4845 мг | 20 мг | 12.4% | 5.6% | 805 г |
| Ниацин | 1.467 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.925 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.96 мг | 2500 мг | 11% | 5% | 913 г |
| Кальций, Ca | 19.98 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5005 г |
| Кремний, Si | 8.534 мг | 30 мг | 28.4% | 12.8% | 352 г |
| Магний, Mg | 22.2 мг | 400 мг | 5.6% | 2.5% | 1802 г |
| Натрий, Na | 362.57 мг | 1300 мг | 27.9% | 12.6% | 359 г |
| Сера, S | 187.11 мг | 1000 мг | 18.7% | 8.4% | 534 г |
| Фосфор, P | 151 мг | 800 мг | 18.9% | 8.5% | 530 г |
| Хлор, Cl | 525.63 мг | 2300 мг | 22.9% | 10.3% | 438 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.275 мг | 18 мг | 7.1% | 3.2% | 1412 г |
| Йод, I | 37.37 мкг | 150 мкг | 24.9% | 11.2% | 401 г |
| Кобальт, Co | 5.529 мкг | 10 мкг | 55.3% | 24.9% | 181 г |
| Марганец, Mn | 0.0624 мг | 2 мг | 3.1% | 1.4% | 3205 г |
| Медь, Cu | 88.67 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 4% | 1128 г |
| Молибден, Mo | 10.513 мкг | 70 мкг | 15% | 6.8% | 666 г |
| Никель, Ni | 9.985 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.876 мкг | 55 мкг | 8.9% | 4% | 1128 г |
| Фтор, F | 44.29 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9031 г |
| Хром, Cr | 9.11 мкг | 50 мкг | 18.2% | 8.2% | 549 г |
| Цинк, Zn | 3.1043 мг | 12 мг | 25.9% | 11.7% | 387 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.311 г | ~ | |||
| Валин | 0.214 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.15 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.202 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.377 г | ~ | |||
| Лизин | 0.407 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.207 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.139 г | ~ | |||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.436 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.205 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.765 г | ~ | |||
| Пролин | 0.193 г | ~ | |||
| Серин | 0.184 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.165 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.094 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.322 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.297 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.667 г | min 16.8 г | 4% | 1.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.61 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.553 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.067 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.052 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.057 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.057 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш сложный составляет 221,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».