| свинина Kassler | 785 г |
| Чеснок, сырой | 50 г |
| Горчица-семя | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.5 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 11.1% | 434 г |
| Жиры | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 12.4% | 389 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 48.9 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4648 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.941 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.797 мг | 1.5 мг | 53.1% | 25.7% | 188 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 70.63 мг | 500 мг | 14.1% | 6.8% | 708 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.497 мг | 5 мг | 9.9% | 4.8% | 1006 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.35 мг | 2 мг | 17.5% | 8.5% | 571 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.963 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 10093 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.84 мг | 90 мг | 2% | 1% | 4891 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.005 мг | 15 мг | 300000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 4.3781 мг | 20 мг | 21.9% | 10.6% | 457 г |
| Ниацин | 2.161 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.55 мг | 2500 мг | 8% | 3.9% | 1247 г |
| Кальций, Ca | 22.52 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.1% | 4440 г |
| Магний, Mg | 24.14 мг | 400 мг | 6% | 2.9% | 1657 г |
| Натрий, Na | 28.44 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.1% | 4571 г |
| Сера, S | 203.18 мг | 1000 мг | 20.3% | 9.8% | 492 г |
| Фосфор, P | 159 мг | 800 мг | 19.9% | 9.6% | 503 г |
| Хлор, Cl | 44.88 мг | 2300 мг | 2% | 1% | 5125 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.926 мг | 18 мг | 10.7% | 5.2% | 935 г |
| Йод, I | 6.1 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2% | 2459 г |
| Кобальт, Co | 7.388 мкг | 10 мкг | 73.9% | 35.8% | 135 г |
| Марганец, Mn | 0.1247 мг | 2 мг | 6.2% | 3% | 1604 г |
| Медь, Cu | 106.25 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 5.1% | 941 г |
| Молибден, Mo | 12.006 мкг | 70 мкг | 17.2% | 8.3% | 583 г |
| Никель, Ni | 11.359 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 27.71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.835 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.7% | 6587 г |
| Фтор, F | 64 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6250 г |
| Хром, Cr | 12.47 мкг | 50 мкг | 24.9% | 12.1% | 401 г |
| Цинк, Zn | 1.9799 мг | 12 мг | 16.5% | 8% | 606 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.349 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.296 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.765 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.366 г | min 16.8 г | 2.2% | 1.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.138 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность буженина составляет 206,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».