Мой здоровый рацион

Рецепт салат из пекинской капсты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из пекинской капсты

Пекинская капуста (пе-тсай), сырая 95 г
Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка 70 г
Морковь по-корейски 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из пекинской капсты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.8% 4750 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 15.4% 544 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.2% 3911 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 16.3% 513 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.8% 2922 г
Органические кислоты 80.6 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1163.2 мкг 900 мкг 129.2% 107.8% 77 г
Ретинол 1.134 мг ~
альфа Каротин 4.811 мкг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 5.8% 1458 г
Лютеин + Зеаксантин 532.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.8% 4865 г
Витамин В4, холин 8.92 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5.5% 1515 г
Витамин В9, фолаты 39.853 мкг 400 мкг 10% 8.3% 1004 г
Витамин C, аскорбиновая 13.85 мг 90 мг 15.4% 12.9% 650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.474 мг 15 мг 29.8% 24.9% 335 г
гамма Токоферол 0.5 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 16.1% 517 г
Витамин РР, НЭ 0.616 мг 20 мг 3.1% 2.6% 3247 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.44 мг 2500 мг 6.3% 5.3% 1598 г
Кальций, Ca 53.63 мг 1000 мг 5.4% 4.5% 1865 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 3.4% 2459 г
Натрий, Na 556.38 мг 1300 мг 42.8% 35.7% 234 г
Сера, S 8.14 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12285 г
Фосфор, P 39.6 мг 800 мг 5% 4.2% 2020 г
Хлор, Cl 2003.82 мг 2300 мг 87.1% 72.7% 115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 0.716 мг 18 мг 4% 3.3% 2514 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 0.895 мкг 10 мкг 9% 7.5% 1117 г
Литий, Li 0.756 мкг ~
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 7.5% 1116 г
Медь, Cu 64.83 мкг 1000 мкг 6.5% 5.4% 1542 г
Молибден, Mo 6.176 мкг 70 мкг 8.8% 7.3% 1133 г
Никель, Ni 0.807 мкг ~
Рубидий, Rb 10.1 мкг ~
Селен, Se 0.622 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8842 г
Фтор, F 7.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53050 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11628 г
Цинк, Zn 0.3955 мг 12 мг 3.3% 2.8% 3034 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.022 г min 16.8 г 6.1% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.608 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность салат из пекинской капсты составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».