| Судак отварной, по 1-342 | 500 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Батон нарезной | 100 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Отруби ржаные | 100 г |
1.Заранее отваренный судак отделить от костей. Размять вилкой и тщательно выбрать кости. 2.Размочить батон в молоке и отжать. 3.Натереть на мелкой терке луковицу. 4.В рыбу добавить лук,батон, 3 яйца,соль и перемешать. Для более однородной и нежной консистенции я взбиваю блендером. 5.Сформировать котлетки и обвалять в ржаных отрубях. Приготовление на пару 20 минут в мультиварке.Котлетки нежные и сочные , нравятся и мне и ребенку) Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.1 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1544 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 15.8% | 580 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 5% | 1806 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.8% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 19.7% | 465 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 2.7% | 3309 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.4 мкг | 900 мкг | 4.9% | 4.5% | 2027 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 6.6% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 7.6% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 42.26 мг | 500 мг | 8.5% | 7.8% | 1183 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 5% | 1832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 2.3% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.898 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.1% | 8167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.14 мкг | 3 мкг | 4.7% | 4.3% | 2143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.56 мг | 90 мг | 1.7% | 1.6% | 5769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.301 мкг | 10 мкг | 3% | 2.7% | 3322 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.219 мг | 15 мг | 8.1% | 7.4% | 1231 г |
| Витамин Н, биотин | 3.477 мкг | 50 мкг | 7% | 6.4% | 1438 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4171 мг | 20 мг | 17.1% | 15.7% | 585 г |
| Ниацин | 1.162 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.09 мг | 2500 мг | 10.4% | 9.5% | 965 г |
| Кальций, Ca | 74.09 мг | 1000 мг | 7.4% | 6.8% | 1350 г |
| Кремний, Si | 0.195 мг | 30 мг | 0.7% | 0.6% | 15385 г |
| Магний, Mg | 55.24 мг | 400 мг | 13.8% | 12.6% | 724 г |
| Натрий, Na | 520.59 мг | 1300 мг | 40% | 36.7% | 250 г |
| Сера, S | 38.49 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.5% | 2598 г |
| Фосфор, P | 167.4 мг | 800 мг | 20.9% | 19.2% | 478 г |
| Хлор, Cl | 263.87 мг | 2300 мг | 11.5% | 10.5% | 872 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.626 мг | 18 мг | 9% | 8.2% | 1107 г |
| Йод, I | 9.77 мкг | 150 мкг | 6.5% | 6% | 1535 г |
| Кобальт, Co | 2.376 мкг | 10 мкг | 23.8% | 21.8% | 421 г |
| Марганец, Mn | 0.7139 мг | 2 мг | 35.7% | 32.7% | 280 г |
| Медь, Cu | 99.13 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 9.1% | 1009 г |
| Молибден, Mo | 3.183 мкг | 70 мкг | 4.5% | 4.1% | 2199 г |
| Никель, Ni | 0.199 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.57 мкг | 55 мкг | 8.3% | 7.6% | 1204 г |
| Стронций, Sr | 3.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.92 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30960 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2.2% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.7247 мг | 12 мг | 6% | 5.5% | 1656 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.953 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.116 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.046 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.147 г | ~ | |||
| Лизин | 0.124 г | ~ | |||
| Метионин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Треонин | 0.084 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.098 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.25 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.125 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.066 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.81 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.273 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.117 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.168 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыбные котлеты из судака на пару составляет 109,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».