Мой здоровый рацион

Рецепт борщь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщь

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, мясо и кожа, сырые 400 г
Вода, водопроводная, питьевая 4000 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Капуста белокочанная, квашеная 250 г
Свекла (Пассерование) 140 г
Морковь припущенная по 1-214 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 85 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 100 г
Масло топленое 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.6 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5329 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 6.6% 4750 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 11.4% 2800 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 2.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.3% 5000 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 13% 2423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 14.6% 2179 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 13.6% 2336 г
Лютеин + Зеаксантин 8.108 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.5% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 3.5% 9474 г
Витамин В4, холин 3.56 мг 500 мг 0.7% 2.2% 14045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 7% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 8.9% 3636 г
Витамин В9, фолаты 1.583 мкг 400 мкг 0.4% 1.3% 25268 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 5.1% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 9.2% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.6% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.075 мг 15 мг 0.5% 1.6% 20000 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 72464 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.557 мг 20 мг 2.8% 8.9% 3591 г
Ниацин 0.13 мг ~
Бетаин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.85 мг 2500 мг 3.6% 11.4% 2782 г
Кальций, Ca 8.04 мг 1000 мг 0.8% 2.5% 12438 г
Магний, Mg 6.39 мг 400 мг 1.6% 5.1% 6260 г
Натрий, Na 58.97 мг 1300 мг 4.5% 14.2% 2205 г
Сера, S 3.85 мг 1000 мг 0.4% 1.3% 25974 г
Фосфор, P 20.7 мг 800 мг 2.6% 8.2% 3865 г
Хлор, Cl 7.71 мг 2300 мг 0.3% 0.9% 29831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.9 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 11.63 мкг ~
Железо, Fe 0.227 мг 18 мг 1.3% 4.1% 7930 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 1.3% 23077 г
Кобальт, Co 0.714 мкг 10 мкг 7.1% 22.5% 1401 г
Литий, Li 5.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.0371 мг 2 мг 1.9% 6% 5391 г
Медь, Cu 30.3 мкг 1000 мкг 3% 9.5% 3300 г
Молибден, Mo 1.089 мкг 70 мкг 1.6% 5.1% 6428 г
Никель, Ni 0.988 мкг ~
Рубидий, Rb 55.2 мкг ~
Селен, Se 1.431 мкг 55 мкг 2.6% 8.2% 3843 г
Фтор, F 56.82 мкг 4000 мкг 1.4% 4.4% 7040 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 8.2% 3817 г
Цинк, Zn 0.1598 мг 12 мг 1.3% 4.1% 7509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.592 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.228 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность борщь составляет 31,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок