Мой здоровый рацион

Рецепт форель в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты форель в фольге

Форель, все виды, сырая 900 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Vegeta Приправа для рыбы 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форель в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.8% 376 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9% 700 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2% 3261 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 2% 3169 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 6.781 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.383 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.34 мг 1.5 мг 22.7% 14.3% 441 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 11.3% 556 г
Витамин В4, холин 63.04 мг 500 мг 12.6% 7.9% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 1.879 мг 5 мг 37.6% 23.7% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 6.2% 1015 г
Витамин В9, фолаты 12.719 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3145 г
Витамин В12, кобаламин 7.547 мкг 3 мкг 251.6% 158.6% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин D, кальциферол 3.806 мкг 10 мкг 38.1% 24% 263 г
Витамин D3, холекальциферол 3.778 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.1% 6048 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.3744 мг 20 мг 21.9% 13.8% 457 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.95 мг 2500 мг 14.2% 9% 706 г
Кальций, Ca 44.78 мг 1000 мг 4.5% 2.8% 2233 г
Магний, Mg 21.81 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1834 г
Натрий, Na 259.12 мг 1300 мг 19.9% 12.5% 502 г
Сера, S 1.14 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 87719 г
Фосфор, P 238.9 мг 800 мг 29.9% 18.9% 335 г
Хлор, Cl 321.26 мг 2300 мг 14% 8.8% 716 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.513 мг 18 мг 8.4% 5.3% 1190 г
Кобальт, Co 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Марганец, Mn 0.8341 мг 2 мг 41.7% 26.3% 240 г
Медь, Cu 185.33 мкг 1000 мкг 18.5% 11.7% 540 г
Молибден, Mo 0.592 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 11824 г
Селен, Se 12.219 мкг 55 мкг 22.2% 14% 450 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 0.6501 мг 12 мг 5.4% 3.4% 1846 г
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 1.038 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.637 г ~
Лизин 1.848 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.884 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 1.218 г ~
Аспарагиновая кислота 2.062 г ~
Глицин 0.966 г ~
Глутаминовая кислота 3.006 г ~
Пролин 0.712 г ~
Серин 0.822 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.631 г min 16.8 г 21.6% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.729 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.787 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.271 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.804 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.484 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.183 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.196 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.177 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.512 г ~

Энергетическая ценность форель в фольге составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».