Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из свежей капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из свежей капусты

Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Морковь, красная (Пассерование) 50 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива) 300 г
Вода 2000 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из свежей капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.8 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4029 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 6.9% 3455 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 10.3% 2333 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 3.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6% 4000 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 9.6% 2484 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 8.6% 2804 г
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 9.6% 2525 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 3.3% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 3.3% 6923 г
Витамин В4, холин 8.35 мг 500 мг 1.7% 4.1% 5988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 4.5% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 11.2% 2128 г
Витамин В9, фолаты 5.126 мкг 400 мкг 1.3% 3.1% 7803 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 20.6% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 11.5% 2064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 9.1% 2627 г
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 1.7% 14620 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 20.6% 1165 г
Витамин РР, НЭ 1.1949 мг 20 мг 6% 14.4% 1674 г
Ниацин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.42 мг 2500 мг 5.3% 12.7% 1874 г
Кальций, Ca 12.14 мг 1000 мг 1.2% 2.9% 8237 г
Магний, Mg 7.99 мг 400 мг 2% 4.8% 5006 г
Натрий, Na 6.25 мг 1300 мг 0.5% 1.2% 20800 г
Сера, S 33.87 мг 1000 мг 3.4% 8.1% 2952 г
Фосфор, P 25.8 мг 800 мг 3.2% 7.7% 3101 г
Хлор, Cl 19.83 мг 2300 мг 0.9% 2.2% 11599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.3 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 19.7 мкг ~
Железо, Fe 0.431 мг 18 мг 2.4% 5.7% 4176 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 2.9% 8197 г
Кобальт, Co 1.851 мкг 10 мкг 18.5% 44.3% 540 г
Литий, Li 10.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 6.5% 3670 г
Медь, Cu 49.11 мкг 1000 мкг 4.9% 11.7% 2036 г
Молибден, Mo 3.529 мкг 70 мкг 5% 12% 1984 г
Никель, Ni 3.556 мкг ~
Олово, Sn 7.5 мкг ~
Рубидий, Rb 75.5 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 67901 г
Фтор, F 78.24 мкг 4000 мкг 2% 4.8% 5112 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 13.6% 1761 г
Цинк, Zn 0.4385 мг 12 мг 3.7% 8.9% 2737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.384 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.025 г min 16.8 г 6.1% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Щи из свежей капусты составляет 41,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».