Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Вода 600 г
Гречневая крупа ядрица 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 5.4% 1810 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2% 5091 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 8.5% 1165 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 18.2% 541 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 3.1% 3220 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 9.4% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.6% 2727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.5% 1515 г
Витамин В9, фолаты 10.549 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3792 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5682 г
Витамин РР, НЭ 2.3736 мг 20 мг 11.9% 11.7% 843 г
Ниацин 1.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.37 мг 2500 мг 5% 4.9% 1994 г
Кальций, Ca 13.6 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7353 г
Кремний, Si 26.703 мг 30 мг 89% 87.7% 112 г
Магний, Mg 66.84 мг 400 мг 16.7% 16.5% 598 г
Натрий, Na 426.97 мг 1300 мг 32.8% 32.3% 304 г
Сера, S 31.65 мг 1000 мг 3.2% 3.2% 3160 г
Фосфор, P 99.1 мг 800 мг 12.4% 12.2% 807 г
Хлор, Cl 667.74 мг 2300 мг 29% 28.6% 344 г
Микроэлементы
Бор, B 115.4 мкг ~
Железо, Fe 2.241 мг 18 мг 12.5% 12.3% 803 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13761 г
Кобальт, Co 1.187 мкг 10 мкг 11.9% 11.7% 842 г
Марганец, Mn 0.5181 мг 2 мг 25.9% 25.5% 386 г
Медь, Cu 214.36 мкг 1000 мкг 21.4% 21.1% 467 г
Молибден, Mo 12.549 мкг 70 мкг 17.9% 17.6% 558 г
Никель, Ni 3.33 мкг ~
Селен, Se 2.736 мкг 55 мкг 5% 4.9% 2010 г
Титан, Ti 10.88 мкг ~
Фтор, F 73.52 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5441 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 3788 г
Цинк, Zn 0.6824 мг 12 мг 5.7% 5.6% 1758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.264 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.363 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 0.745 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.373 г min 16.8 г 2.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.379 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».