Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Хлеб ржаной
| Цельнозерновая смесь пшенично-ржано-отрубная смесь | 700 г |
| Сахар песок | 45 г |
| Масло льняное | 45 г |
| Вода | 500 г |
| Дрожжевой экстракт | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 255.8 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 658 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3.7% | 1056 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 4% | 982 г |
| Углеводы | 44 г | 219 г | 20.1% | 7.9% | 498 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 23.5 г | 2273 г | 1% | 0.4% | 9672 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.225 мг | 1.5 мг | 15% | 5.9% | 667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 3.6% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 0.63 мг | 500 мг | 0.1% | 79365 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| Витамин В9, фолаты | 56.548 мкг | 400 мкг | 14.1% | 5.5% | 707 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.091 мг | 15 мг | 0.6% | 0.2% | 16484 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.226 мг | 20 мг | 6.1% | 2.4% | 1631 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 20.32 мг | 2500 мг | 0.8% | 0.3% | 12303 г |
| Кальций, Ca | 2.94 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 34014 г |
| Магний, Mg | 2.21 мг | 400 мг | 0.6% | 0.2% | 18100 г |
| Натрий, Na | 28.96 мг | 1300 мг | 2.2% | 0.9% | 4489 г |
| Сера, S | 0.48 мг | 1000 мг | 208333 г | ||
| Фосфор, P | 1.1 мг | 800 мг | 0.1% | 72727 г | |
| Хлор, Cl | 0.67 мг | 2300 мг | 343284 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.052 мг | 18 мг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Марганец, Mn | 0.0033 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 60606 г |
| Медь, Cu | 2.64 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37879 г |
| Селен, Se | 0.265 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 20755 г |
| Фтор, F | 48.08 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8319 г |
| Цинк, Zn | 0.0403 мг | 12 мг | 0.3% | 0.1% | 29777 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.929 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.2% | 10.2% |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 255,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
