Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб ржаной

Цельнозерновая смесь пшенично-ржано-отрубная смесь 700 г
Сахар песок 45 г
Масло льняное 45 г
Вода 500 г
Дрожжевой экстракт 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 658 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.7% 1056 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4% 982 г
Углеводы 44 г 219 г 20.1% 7.9% 498 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 23.5 г 2273 г 1% 0.4% 9672 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 5.9% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 3.6% 1071 г
Витамин В4, холин 0.63 мг 500 мг 0.1% 79365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В9, фолаты 56.548 мкг 400 мкг 14.1% 5.5% 707 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.091 мг 15 мг 0.6% 0.2% 16484 г
Витамин РР, НЭ 1.226 мг 20 мг 6.1% 2.4% 1631 г
Макроэлементы
Калий, K 20.32 мг 2500 мг 0.8% 0.3% 12303 г
Кальций, Ca 2.94 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 34014 г
Магний, Mg 2.21 мг 400 мг 0.6% 0.2% 18100 г
Натрий, Na 28.96 мг 1300 мг 2.2% 0.9% 4489 г
Сера, S 0.48 мг 1000 мг 208333 г
Фосфор, P 1.1 мг 800 мг 0.1% 72727 г
Хлор, Cl 0.67 мг 2300 мг 343284 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.052 мг 18 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Марганец, Mn 0.0033 мг 2 мг 0.2% 0.1% 60606 г
Медь, Cu 2.64 мкг 1000 мкг 0.3% 0.1% 37879 г
Селен, Se 0.265 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 20755 г
Фтор, F 48.08 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8319 г
Цинк, Zn 0.0403 мг 12 мг 0.3% 0.1% 29777 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.929 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 10.2%

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 255,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».