| Баклажаны | 3000 г |
| Капуста белокочанная | 2000 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Масло растительное, горчичное | 500 г |
| Морковь, красная | 500 г |
| Перец красный сладкий | 500 г |
| Уксус 9% | 200 г |
| Уксус 9% | 200 г |
| Чеснок луковица | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.1% | 5429 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 13.6% | 848 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 3% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.5% | 1000 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 4.3% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153.5 мкг | 900 мкг | 17.1% | 19.7% | 586 г |
| бета Каротин | 0.932 мг | 5 мг | 18.6% | 21.4% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3.3% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 3.68 мг | 500 мг | 0.7% | 0.8% | 13587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 1% | 10638 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 9% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.312 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.4% | 2612 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.13 мг | 90 мг | 39% | 44.8% | 256 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.159 мг | 15 мг | 1.1% | 1.3% | 9434 г |
| Витамин Н, биотин | 0.097 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 51546 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.7 мкг | 120 мкг | 17.3% | 19.9% | 580 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8374 мг | 20 мг | 4.2% | 4.8% | 2388 г |
| Ниацин | 0.605 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.71 мг | 2500 мг | 8.6% | 9.9% | 1159 г |
| Кальций, Ca | 29.61 мг | 1000 мг | 3% | 3.4% | 3377 г |
| Магний, Mg | 12.66 мг | 400 мг | 3.2% | 3.7% | 3160 г |
| Натрий, Na | 8.13 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 15990 г |
| Сера, S | 19.68 мг | 1000 мг | 2% | 2.3% | 5081 г |
| Фосфор, P | 33.6 мг | 800 мг | 4.2% | 4.8% | 2381 г |
| Хлор, Cl | 31.95 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.6% | 7199 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 512.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.2% | 3600 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.039 мкг | 10 мкг | 20.4% | 23.4% | 490 г |
| Литий, Li | 0.39 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1829 мг | 2 мг | 9.1% | 10.5% | 1093 г |
| Медь, Cu | 92.73 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 10.7% | 1078 г |
| Молибден, Mo | 6.494 мкг | 70 мкг | 9.3% | 10.7% | 1078 г |
| Никель, Ni | 4.091 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.638 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.4% | 8621 г |
| Фтор, F | 10.52 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 38023 г |
| Хром, Cr | 1.82 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.1% | 2747 г |
| Цинк, Zn | 0.3404 мг | 12 мг | 2.8% | 3.2% | 3525 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.416 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.599 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.177 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 51% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 24.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.52 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.244 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.073 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.843 г | min 16.8 г | 22.9% | 26.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.402 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 2.674 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.379 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.996 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.383 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста с баклажанами составляет 87 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».