| Свинина, лопаточная часть | 800 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
(калорийность без учета подливы) мясо разморозить. помыть. нарезать кубиками 2х2х2см. посолить, поперчить. через 20 минут обжарить ломтики мяса на растительном масле в сковороде. высыпать мясо в казан или кастрюлю (не эмалированную). залить закипевшей горячей водой. поставить на огонь. вода должна почти полностью покрыть мясо. после закипания огонь прикрутить. на медленном огне тушить мясо 2 часа. лук репчатый (крупный -1шт, средний -2шт) порезать кубиками и обжарить в растительном масле. через 2 часа тушения мяса добавить лавровый лист-1-2листика, перец горошек 3-5шт, одну ложку столовую томатной пасты, 1-2 столовых ложки муки и жарен. лук. тушить еще 20 минут. ВНИМАНИЕ время от времени заглядывать в казан с мясом, следить чтобы не выкипела вода и мясо не пригорело. муку хорошо перемешать с жидкостью из мяса, чтобы не было комков.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 390.9 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 431 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 4.7% | 543 г |
| Жиры | 32.8 г | 56 г | 58.6% | 15% | 171 г |
| Вода | 52.5 г | 2273 г | 2.3% | 0.6% | 4330 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.667 мг | 1.5 мг | 44.5% | 11.4% | 225 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 2.1% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 71.43 мг | 500 мг | 14.3% | 3.7% | 700 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 2.4% | 1050 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% | 3.7% | 699 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.905 мкг | 400 мкг | 1% | 0.3% | 10243 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.095 мг | 15 мг | 14% | 3.6% | 716 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8478 мг | 20 мг | 19.2% | 4.9% | 520 г |
| Ниацин | 1.524 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.48 мг | 2500 мг | 7.6% | 1.9% | 1312 г |
| Кальций, Ca | 7.62 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.2% | 13123 г |
| Магний, Mg | 18.1 мг | 400 мг | 4.5% | 1.2% | 2210 г |
| Натрий, Na | 38.1 мг | 1300 мг | 2.9% | 0.7% | 3412 г |
| Сера, S | 209.52 мг | 1000 мг | 21% | 5.4% | 477 г |
| Фосфор, P | 139.1 мг | 800 мг | 17.4% | 4.5% | 575 г |
| Хлор, Cl | 46.29 мг | 2300 мг | 2% | 0.5% | 4969 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.143 мг | 18 мг | 6.4% | 1.6% | 1575 г |
| Йод, I | 6.29 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.1% | 2385 г |
| Кобальт, Co | 7.619 мкг | 10 мкг | 76.2% | 19.5% | 131 г |
| Марганец, Mn | 0.0271 мг | 2 мг | 1.4% | 0.4% | 7380 г |
| Медь, Cu | 91.43 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 2.3% | 1094 г |
| Молибден, Mo | 12.381 мкг | 70 мкг | 17.7% | 4.5% | 565 г |
| Никель, Ni | 11.714 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.4% | 6061 г |
| Хром, Cr | 12.86 мкг | 50 мкг | 25.7% | 6.6% | 389 г |
| Цинк, Zn | 1.9714 мг | 12 мг | 16.4% | 4.2% | 609 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.524 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.295 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.195 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.133 г | min 16.8 г | 6.7% | 1.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.129 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.848 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.4% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.848 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо свинное тушеное составляет 390,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».