| Печень говяжья | 500 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 30 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Вода | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| сметана Вологда 18 % | 200 г |
| томатная паста кубаночка | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 968 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 10.1% | 567 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 8.9% | 644 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 2.7% | 2126 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 40.1 г | 2273 г | 1.8% | 1% | 5668 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5578 мкг | 900 мкг | 619.8% | 356.2% | 16 г |
| Ретинол | 5.467 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.667 мг | 5 мг | 13.3% | 7.6% | 750 г |
| бета Криптоксантин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.273 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 8.4% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.467 мг | 1.8 мг | 81.5% | 46.8% | 123 г |
| Витамин В4, холин | 425.43 мг | 500 мг | 85.1% | 48.9% | 118 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.572 мг | 5 мг | 91.4% | 52.5% | 109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.506 мг | 2 мг | 25.3% | 14.5% | 395 г |
| Витамин В9, фолаты | 163.497 мкг | 400 мкг | 40.9% | 23.5% | 245 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40 мкг | 3 мкг | 1333.3% | 766.3% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.69 мг | 90 мг | 29.7% | 17.1% | 337 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.301 мг | 15 мг | 8.7% | 5% | 1153 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 65.653 мкг | 50 мкг | 131.3% | 75.5% | 76 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9175 мг | 20 мг | 44.6% | 25.6% | 224 г |
| Ниацин | 6.101 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.93 мг | 2500 мг | 9.5% | 5.5% | 1051 г |
| Кальций, Ca | 17.34 мг | 1000 мг | 1.7% | 1% | 5767 г |
| Кремний, Si | 0.16 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 18750 г |
| Магний, Mg | 16.79 мг | 400 мг | 4.2% | 2.4% | 2382 г |
| Натрий, Na | 225.48 мг | 1300 мг | 17.3% | 9.9% | 577 г |
| Сера, S | 180.25 мг | 1000 мг | 18% | 10.3% | 555 г |
| Фосфор, P | 228.8 мг | 800 мг | 28.6% | 16.4% | 350 г |
| Хлор, Cl | 312.99 мг | 2300 мг | 13.6% | 7.8% | 735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.911 мг | 18 мг | 27.3% | 15.7% | 367 г |
| Йод, I | 5.06 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2% | 2964 г |
| Кобальт, Co | 14.724 мкг | 10 мкг | 147.2% | 84.6% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.3061 мг | 2 мг | 15.3% | 8.8% | 653 г |
| Медь, Cu | 2563.96 мкг | 1000 мкг | 256.4% | 147.4% | 39 г |
| Молибден, Mo | 74.273 мкг | 70 мкг | 106.1% | 61% | 94 г |
| Никель, Ni | 42.888 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.711 мкг | 55 мкг | 48.6% | 27.9% | 206 г |
| Фтор, F | 169.19 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.4% | 2364 г |
| Хром, Cr | 21.95 мкг | 50 мкг | 43.9% | 25.2% | 228 г |
| Цинк, Zn | 3.5923 мг | 12 мг | 29.9% | 17.2% | 334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.767 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.892 г | ~ | |||
| Валин | 0.859 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.578 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.648 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.106 г | ~ | |||
| Лизин | 0.979 г | ~ | |||
| Метионин | 0.302 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.526 г | ~ | |||
| Треонин | 0.563 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.651 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.155 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.177 г | ~ | |||
| Аланин | 0.702 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.932 г | ~ | |||
| Глицин | 0.652 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.482 г | ~ | |||
| Пролин | 0.727 г | ~ | |||
| Серин | 0.467 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.505 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 180 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.123 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.467 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.389 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.595 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.79 г | min 16.8 г | 4.7% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.688 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.379 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.098 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.12 г | ~ |
Энергетическая ценность бефстроганов из печени говяжей составляет 174 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».