| Мука пшеничная цельнозерновая (обойная) "Французская штучка" 2 кг. (Ашан) | 220 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 125 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Дрожжи хлебопекарные сухие"Dr.Oetker" быстродействующие 7 гр. | 3 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
1.Смешать воду, соль, сахар, 2 ст.л.муки и дрожжи,оставить на 10 минут в теплом месте.Добавить в смесь оставшуюся муку и растительное масло, тщательное вымешать.Продолжать месить тесто для обогащения его кислородом в течение 10-15 минут,пока тесто не станет плотнее и не перестанет прилипать к рукам.Убрать накрытое тесто в теплое место, после того, как оно увеличится в 2-3 раза - обмять: внимание, не надо месить тесто, просто примните его в форме ладонью.Повторить процедуру еще раз.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 222.2 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 758 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 4.4% | 1027 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 3.4% | 1333 г |
| Углеводы | 38.7 г | 219 г | 17.7% | 8% | 566 г |
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 13.3% | 339 г |
| Вода | 42.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5386 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.342 мг | 1.5 мг | 22.8% | 10.3% | 439 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.1% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 49.16 мг | 500 мг | 9.8% | 4.4% | 1017 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.663 мг | 5 мг | 13.3% | 6% | 754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% | 7.9% | 573 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.944 мкг | 400 мкг | 11% | 5% | 910 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.239 мг | 15 мг | 21.6% | 9.7% | 463 г |
| Витамин Н, биотин | 2.444 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.2% | 2046 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1767 мг | 20 мг | 25.9% | 11.7% | 386 г |
| Ниацин | 3.696 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.85 мг | 2500 мг | 7.9% | 3.6% | 1264 г |
| Кальций, Ca | 28.22 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3544 г |
| Магний, Mg | 58.43 мг | 400 мг | 14.6% | 6.6% | 685 г |
| Натрий, Na | 328.34 мг | 1300 мг | 25.3% | 11.4% | 396 г |
| Сера, S | 61.39 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.7% | 1629 г |
| Фосфор, P | 211.3 мг | 800 мг | 26.4% | 11.9% | 379 г |
| Хлор, Cl | 512.08 мг | 2300 мг | 22.3% | 10% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.917 мг | 18 мг | 16.2% | 7.3% | 617 г |
| Кобальт, Co | 2.569 мкг | 10 мкг | 25.7% | 11.6% | 389 г |
| Марганец, Mn | 1.508 мг | 2 мг | 75.4% | 33.9% | 133 г |
| Медь, Cu | 253.46 мкг | 1000 мкг | 25.3% | 11.4% | 395 г |
| Молибден, Mo | 14.361 мкг | 70 мкг | 20.5% | 9.2% | 487 г |
| Никель, Ni | 13.444 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.733 мкг | 55 мкг | 6.8% | 3.1% | 1473 г |
| Фтор, F | 28.16 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14205 г |
| Цинк, Zn | 1.2934 мг | 12 мг | 10.8% | 4.9% | 928 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.75 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.322 г | ~ | |||
| Валин | 0.331 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.191 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.513 г | ~ | |||
| Лизин | 0.247 г | ~ | |||
| Метионин | 0.109 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.266 г | ~ | |||
| Треонин | 0.237 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.568 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.276 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.352 г | ~ | |||
| Глицин | 0.285 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.698 г | ~ | |||
| Серин | 0.347 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.211 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.349 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.874 г | min 16.8 г | 5.2% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.846 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.242 г | от 11.2 до 20.6 г | 20% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.205 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто для пиццы - классический вариант составляет 222,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».