Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник с почками и перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник с почками и перловкой

Вода 3000 г
Почки говяжьи (Варка без слива) 350 г
Огурец маринованный (Варка без слива) 250 г
Вода 100 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 50 г
Укроп (Варка без слива) 25 г
Петрушка (Варка без слива) 25 г
Масло сладко-сливочное несоленое 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с почками и перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.3 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5558 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.3% 4471 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.9% 4667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 5% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.6% 5000 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 13.5% 2441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.7 мкг 900 мкг 6.6% 21.8% 1508 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.261 мг 5 мг 5.2% 17.2% 1916 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 7.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 18.5% 1800 г
Витамин В4, холин 26.04 мг 500 мг 5.2% 17.2% 1920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 24.1% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 15.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 7.041 мкг 400 мкг 1.8% 5.9% 5681 г
Витамин В12, кобаламин 2.028 мкг 3 мкг 67.6% 223.1% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 7.6% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.7% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 2.6% 11905 г
Витамин Н, биотин 7.182 мкг 50 мкг 14.4% 47.5% 696 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 26.7% 1237 г
Витамин РР, НЭ 1.119 мг 20 мг 5.6% 18.5% 1787 г
Ниацин 0.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.77 мг 2500 мг 4.2% 13.9% 2409 г
Кальций, Ca 11.03 мг 1000 мг 1.1% 3.6% 9066 г
Магний, Mg 7.04 мг 400 мг 1.8% 5.9% 5682 г
Натрий, Na 12.99 мг 1300 мг 1% 3.3% 10008 г
Сера, S 19.58 мг 1000 мг 2% 6.6% 5107 г
Фосфор, P 29 мг 800 мг 3.6% 11.9% 2759 г
Хлор, Cl 30.28 мг 2300 мг 1.3% 4.3% 7596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.2 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 20.72 мкг ~
Железо, Fe 0.647 мг 18 мг 3.6% 11.9% 2782 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 2% 16304 г
Кобальт, Co 1.517 мкг 10 мкг 15.2% 50.2% 659 г
Литий, Li 10.814 мкг ~
Марганец, Mn 0.0559 мг 2 мг 2.8% 9.2% 3578 г
Медь, Cu 62.93 мкг 1000 мкг 6.3% 20.8% 1589 г
Молибден, Mo 8.481 мкг 70 мкг 12.1% 39.9% 825 г
Никель, Ni 0.979 мкг ~
Рубидий, Rb 77.8 мкг ~
Селен, Se 0.044 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 125000 г
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 77.27 мкг 4000 мкг 1.9% 6.3% 5177 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 27.1% 1222 г
Цинк, Zn 0.2752 мг 12 мг 2.3% 7.6% 4360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.126 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.331 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.383 г min 16.8 г 2.3% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.331 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с почками и перловкой составляет 30,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».