| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 353 г |
| Пшеничная мука, обойная | 210 г |
| Кукурузная крупа | 50 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
| Вода | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.8 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 963 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 3.9% | 1462 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 3.6% | 1600 г |
| Углеводы | 30.9 г | 219 г | 14.1% | 8.1% | 709 г |
| Пищевые волокна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 15.7% | 364 г |
| Вода | 58.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3905 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.7 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.245 мг | 1.5 мг | 16.3% | 9.3% | 612 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 14.15 мг | 500 мг | 2.8% | 1.6% | 3534 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 3.2% | 1773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 5.5% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.653 мкг | 400 мкг | 10.4% | 5.9% | 960 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.247 мг | 15 мг | 15% | 8.6% | 668 г |
| Витамин Н, биотин | 1.842 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2.1% | 2714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5464 мг | 20 мг | 12.7% | 7.3% | 785 г |
| Ниацин | 1.265 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.79 мг | 2500 мг | 6.6% | 3.8% | 1508 г |
| Кальций, Ca | 20.54 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4869 г |
| Магний, Mg | 35.47 мг | 400 мг | 8.9% | 5.1% | 1128 г |
| Натрий, Na | 3.08 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 42208 г |
| Сера, S | 40.11 мг | 1000 мг | 4% | 2.3% | 2493 г |
| Фосфор, P | 121.6 мг | 800 мг | 15.2% | 8.7% | 658 г |
| Хлор, Cl | 5.09 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 45187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.936 мг | 18 мг | 10.8% | 6.2% | 930 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 0.88 мкг | 10 мкг | 8.8% | 5% | 1136 г |
| Марганец, Mn | 0.838 мг | 2 мг | 41.9% | 24% | 239 г |
| Медь, Cu | 149.2 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 8.5% | 670 г |
| Молибден, Mo | 6.165 мкг | 70 мкг | 8.8% | 5% | 1135 г |
| Никель, Ni | 4.785 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.107 мкг | 55 мкг | 2% | 1.1% | 4968 г |
| Титан, Ti | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.2 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5181 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.1% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.7922 мг | 12 мг | 6.6% | 3.8% | 1515 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.237 г | ~ | |||
| Валин | 0.273 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.242 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.378 г | ~ | |||
| Лизин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Треонин | 0.163 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.272 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.403 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.346 г | ~ | |||
| Глицин | 0.233 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.282 г | ~ | |||
| Пролин | 0.398 г | ~ | |||
| Серин | 0.249 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.959 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.255 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.723 г | min 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.697 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.893 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.9% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.853 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний ржаной составляет 174,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».