| Говядина, вырезка (Тушение) | 900 г |
| Свинина, свежая, сало, сырое | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 337.4 ккал | 1684 ккал | 20% | 5.9% | 499 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 6.2% | 481 г |
| Жиры | 29.3 г | 56 г | 52.3% | 15.5% | 191 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.4% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Вода | 17.4 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 13063 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 1.2% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 2.7% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 61.41 мг | 500 мг | 12.3% | 3.6% | 814 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.472 мг | 5 мг | 9.4% | 2.8% | 1059 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.381 мг | 2 мг | 19.1% | 5.7% | 525 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.139 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.7% | 3945 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.208 мкг | 3 мкг | 73.6% | 21.8% | 136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.64 мг | 90 мг | 1.8% | 0.5% | 5488 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.576 мкг | 10 мкг | 5.8% | 1.7% | 1736 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.576 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.567 мг | 15 мг | 3.8% | 1.1% | 2646 г |
| Витамин Н, биотин | 2.802 мкг | 50 мкг | 5.6% | 1.7% | 1784 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8595 мг | 20 мг | 34.3% | 10.2% | 292 г |
| Ниацин | 3.783 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.112 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.84 мг | 2500 мг | 12.9% | 3.8% | 774 г |
| Кальций, Ca | 17.33 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 5770 г |
| Магний, Mg | 22.13 мг | 400 мг | 5.5% | 1.6% | 1808 г |
| Натрий, Na | 53.29 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.2% | 2439 г |
| Сера, S | 213.52 мг | 1000 мг | 21.4% | 6.3% | 468 г |
| Фосфор, P | 173.3 мг | 800 мг | 21.7% | 6.4% | 462 г |
| Хлор, Cl | 57.48 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.7% | 4001 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.457 мг | 18 мг | 13.7% | 4.1% | 733 г |
| Йод, I | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.4% | 2143 г |
| Кобальт, Co | 7.481 мкг | 10 мкг | 74.8% | 22.2% | 134 г |
| Марганец, Mn | 0.1045 мг | 2 мг | 5.2% | 1.5% | 1914 г |
| Медь, Cu | 184.85 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 5.5% | 541 г |
| Молибден, Mo | 9.703 мкг | 70 мкг | 13.9% | 4.1% | 721 г |
| Никель, Ni | 8.169 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 63.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 154.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.487 мкг | 55 мкг | 2.7% | 0.8% | 3699 г |
| Фтор, F | 62.78 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.5% | 6371 г |
| Хром, Cr | 7.51 мкг | 50 мкг | 15% | 4.4% | 666 г |
| Цинк, Zn | 3.0553 мг | 12 мг | 25.5% | 7.6% | 393 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.216 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.035 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.208 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.615 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.117 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.797 г | min 16.8 г | 46.4% | 13.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.511 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.152 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.924 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.2% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.766 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 337,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».