| Горбуша | 400 г |
| Лук репчатый | 92 г |
| Сельдерей | 30 г |
| Опята | 150 г |
| Уксус винный, красный | 5 г |
| Йогурт домашний | 77 г |
| Петрушка | 7 г |
| Базилик, свежий | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сок лимонный | 5 г |
Рыбу почистить, порезать на куски. Уложить в форму застеленную фольгой. Лук и черенок сельдерея мелко порезать,смешать с опятами(у меня свои, летом собирали и заморозили) перемешать с грибами и залить соусом: йогурт, уксус, лимонный сок, соль, мелко нарезанная петрушка и базилик, я еще немного добавила сухой приправы для рыбы "Готовим дома"/, там куча сушенных трав без соли и глюканата. закрываем рыбу сверху фольгой, Тщательно заворачиваем края и ставим в разогретую до 250С духовку на 40-45минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.2 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1867 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 17% | 655 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 8.1% | 1366 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 7.8% | 1429 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.1 мкг | 900 мкг | 6.2% | 6.9% | 1604 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.233 мг | 5 мг | 4.7% | 5.2% | 2146 г |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.347 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 8.6% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 10.9% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 49.34 мг | 500 мг | 9.9% | 11% | 1013 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 9% | 1241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.337 мг | 2 мг | 16.9% | 18.7% | 593 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.369 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.9% | 11873 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.159 мкг | 3 мкг | 72% | 79.8% | 139 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.97 мг | 90 мг | 7.7% | 8.5% | 1291 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.671 мкг | 10 мкг | 56.7% | 62.9% | 176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.866 мг | 15 мг | 5.8% | 6.4% | 1732 г |
| Витамин Н, биотин | 0.111 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 45045 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.7 мкг | 120 мкг | 13.1% | 14.5% | 764 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4869 мг | 20 мг | 32.4% | 35.9% | 308 г |
| Ниацин | 4.408 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.14 мг | 2500 мг | 12.5% | 13.9% | 798 г |
| Кальций, Ca | 33.27 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.7% | 3006 г |
| Магний, Mg | 25.46 мг | 400 мг | 6.4% | 7.1% | 1571 г |
| Натрий, Na | 151.66 мг | 1300 мг | 11.7% | 13% | 857 г |
| Сера, S | 107.48 мг | 1000 мг | 10.7% | 11.9% | 930 г |
| Фосфор, P | 133 мг | 800 мг | 16.6% | 18.4% | 602 г |
| Хлор, Cl | 252.58 мг | 2300 мг | 11% | 12.2% | 911 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.657 мг | 18 мг | 3.7% | 4.1% | 2740 г |
| Йод, I | 27.13 мкг | 150 мкг | 18.1% | 20.1% | 553 г |
| Кобальт, Co | 11.117 мкг | 10 мкг | 111.2% | 123.3% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.0583 мг | 2 мг | 2.9% | 3.2% | 3431 г |
| Медь, Cu | 71.46 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 7.9% | 1399 г |
| Молибден, Mo | 2.793 мкг | 70 мкг | 4% | 4.4% | 2506 г |
| Никель, Ni | 3.48 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.285 мкг | 55 мкг | 42.3% | 46.9% | 236 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 229.08 мкг | 4000 мкг | 5.7% | 6.3% | 1746 г |
| Хром, Cr | 29.02 мкг | 50 мкг | 58% | 64.3% | 172 г |
| Цинк, Zn | 0.5124 мг | 12 мг | 4.3% | 4.8% | 2342 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.577 г | ~ | |||
| Валин | 0.646 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.46 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.496 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.899 г | ~ | |||
| Лизин | 1.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.288 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.425 г | ~ | |||
| Треонин | 0.594 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.506 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.761 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.7 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.296 г | ~ | |||
| Глицин | 0.698 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.491 г | ~ | |||
| Пролин | 0.382 г | ~ | |||
| Серин | 0.484 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 98.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.42 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.105 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.615 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.602 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.013 г | min 16.8 г | 6% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.331 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.561 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.088 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.185 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.796 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша запеченая с грибами составляет 90,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».