Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубкой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, желтая 100 г
Свекла 100 г
Яйцо куриное 100 г
Сметана 10,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.7% 962 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.9% 700 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82 мкг 900 мкг 9.1% 7.6% 1098 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2841 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.5% 1277 г
Витамин В4, холин 36.91 мг 500 мг 7.4% 6.2% 1355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 5.1% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.7% 3175 г
Витамин В9, фолаты 5.588 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7158 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 3.5% 2406 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 2.8% 3040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 4.2% 1984 г
Витамин Н, биотин 3.112 мкг 50 мкг 6.2% 5.2% 1607 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.317 мг 20 мг 11.6% 9.7% 863 г
Ниацин 0.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.5 мг 2500 мг 6.9% 5.8% 1458 г
Кальций, Ca 56.62 мг 1000 мг 5.7% 4.8% 1766 г
Магний, Mg 34.41 мг 400 мг 8.6% 7.2% 1162 г
Натрий, Na 1624.85 мг 1300 мг 125% 104.2% 80 г
Сера, S 91.71 мг 1000 мг 9.2% 7.7% 1090 г
Фосфор, P 126.9 мг 800 мг 15.9% 13.3% 630 г
Хлор, Cl 42.21 мг 2300 мг 1.8% 1.5% 5449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.3 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 24.85 мкг ~
Железо, Fe 1.321 мг 18 мг 7.3% 6.1% 1363 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 2.8% 2913 г
Кобальт, Co 2.794 мкг 10 мкг 27.9% 23.3% 358 г
Литий, Li 0.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.1646 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1215 г
Медь, Cu 57.79 мкг 1000 мкг 5.8% 4.8% 1730 г
Молибден, Mo 5.294 мкг 70 мкг 7.6% 6.3% 1322 г
Никель, Ni 3.382 мкг ~
Рубидий, Rb 136.6 мкг ~
Селен, Se 4.662 мкг 55 мкг 8.5% 7.1% 1180 г
Фтор, F 23.68 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16892 г
Хром, Cr 4.26 мкг 50 мкг 8.5% 7.1% 1174 г
Цинк, Zn 0.4103 мг 12 мг 3.4% 2.8% 2925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.731 г min 16.8 г 4.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.185 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубкой составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».