| Кета | 3164 г |
| Сахар песок | 88 г |
| Соль поваренная пищевая | 100 г |
Кету очистить от чешуи и плавников, надрезать по хребту, натереть смесью соли с сахаром и на сутки поставить на холод.Через сутки будет готова.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.4 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1291 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 18.1% | 425 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7.3% | 1057 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.9% | 8423 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3247 г |
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.8 мкг | 900 мкг | 4.2% | 3.2% | 2381 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.311 мг | 1.5 мг | 20.7% | 15.9% | 482 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% | 8.1% | 952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.944 мг | 5 мг | 18.9% | 14.5% | 530 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.472 мг | 2 мг | 23.6% | 18.1% | 424 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.253 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.8% | 2806 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.87 мкг | 3 мкг | 129% | 98.9% | 78 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.13 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7965 г |
| Витамин D, кальциферол | 15.386 мкг | 10 мкг | 153.9% | 118% | 65 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.227 мг | 15 мг | 8.2% | 6.3% | 1222 г |
| Витамин Н, биотин | 0.802 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.2% | 6234 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.0233 мг | 20 мг | 40.1% | 30.8% | 249 г |
| Ниацин | 4.908 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.56 мг | 2500 мг | 12.7% | 9.7% | 790 г |
| Кальций, Ca | 29.94 мг | 1000 мг | 3% | 2.3% | 3340 г |
| Магний, Mg | 28.97 мг | 400 мг | 7.2% | 5.5% | 1381 г |
| Натрий, Na | 1211.49 мг | 1300 мг | 93.2% | 71.5% | 107 г |
| Сера, S | 184.71 мг | 1000 мг | 18.5% | 14.2% | 541 г |
| Фосфор, P | 191 мг | 800 мг | 23.9% | 18.3% | 419 г |
| Хлор, Cl | 1936.47 мг | 2300 мг | 84.2% | 64.6% | 119 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.661 мг | 18 мг | 3.7% | 2.8% | 2723 г |
| Йод, I | 47.2 мкг | 150 мкг | 31.5% | 24.2% | 318 г |
| Кобальт, Co | 19.326 мкг | 10 мкг | 193.3% | 148.2% | 52 г |
| Марганец, Mn | 0.0547 мг | 2 мг | 2.7% | 2.1% | 3656 г |
| Медь, Cu | 111.92 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 8.6% | 893 г |
| Молибден, Mo | 7.057 мкг | 70 мкг | 10.1% | 7.7% | 992 г |
| Никель, Ni | 5.663 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 405.88 мкг | 4000 мкг | 10.1% | 7.7% | 986 г |
| Хром, Cr | 51.92 мкг | 50 мкг | 103.8% | 79.6% | 96 г |
| Цинк, Zn | 0.6786 мг | 12 мг | 5.7% | 4.4% | 1768 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.321 г | ~ | |||
| Валин | 0.85 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.85 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.717 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.133 г | ~ | |||
| Лизин | 2.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.378 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.566 г | ~ | |||
| Треонин | 0.661 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.472 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.699 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.982 г | ~ | |||
| Глицин | 0.944 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.265 г | ~ | |||
| Пролин | 0.472 г | ~ | |||
| Серин | 0.661 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.661 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.189 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 76.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.227 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.689 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.454 г | min 16.8 г | 14.6% | 11.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.283 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.114 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.491 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.566 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.123 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.264 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.094 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.566 г | ~ |
Энергетическая ценность кета малосольная составляет 130,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».