Мой здоровый рацион

Рецепт Перловка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловка с шампиньонами

Перловая крупа, приготовленная 700 г
Шампиньоны 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, желтая 100 г
Способ приготовления

Отличный способ сделать перловку более вкусной кашой -добавить шампиньоны 1. Промыть крупу(350 г) и поставить варить, в процессе варки объём увеличивается в 2 раза 2. Через 20-25 минут добавить нарезанные шампиньоны, лук и тёртую морковь, посолить по вкусу 3. Варить до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.2 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1751 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3.1% 3304 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 10.1% 1028 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 17.2% 606 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.4% 3039 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 2.2% 4865 г
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 2.4% 4386 г
Лютеин + Зеаксантин 39.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.3% 1957 г
Витамин В4, холин 9.38 мг 500 мг 1.9% 2% 5330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 7.2% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 5.6% 1852 г
Витамин В9, фолаты 16 мкг 400 мкг 4% 4.2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 2.5% 4091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.097 мг 15 мг 0.6% 0.6% 15464 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.1757 мг 20 мг 10.9% 11.3% 919 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159 мг 2500 мг 6.4% 6.7% 1572 г
Кальций, Ca 15.8 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6329 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 5.7% 1826 г
Натрий, Na 9.6 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 13542 г
Сера, S 7.1 мг 1000 мг 0.7% 0.7% 14085 г
Фосфор, P 61.1 мг 800 мг 7.6% 7.9% 1309 г
Хлор, Cl 11.3 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 20354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 1.181 мг 18 мг 6.6% 6.9% 1524 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5769 г
Кобальт, Co 2.2 мкг 10 мкг 22% 22.9% 455 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.2243 мг 2 мг 11.2% 11.6% 892 г
Медь, Cu 90.5 мкг 1000 мкг 9.1% 9.5% 1105 г
Молибден, Mo 2.3 мкг 70 мкг 3.3% 3.4% 3043 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 6.02 мкг 55 мкг 10.9% 11.3% 914 г
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 3.7% 2778 г
Цинк, Zn 0.727 мг 12 мг 6.1% 6.3% 1651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.436 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.055 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Перловка с шампиньонами составляет 96,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».