Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная грудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная грудка в кефире

Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 400 г
Кефир 2,5% жирности 250 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Масло подсолнечное 40 г
Чеснок луковица (Пассерование) 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.1% 623 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.2% 615 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 177.5 г 2273 г 7.8% 5.4% 1281 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 287.5 мкг 900 мкг 31.9% 21.9% 313 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.68 мг 5 мг 33.6% 23.1% 298 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.8% 1192 г
Витамин В4, холин 16.01 мг 500 мг 3.2% 2.2% 3123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 2% 3509 г
Витамин В9, фолаты 5.012 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7981 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 3.4% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.667 мг 15 мг 17.8% 12.2% 562 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29762 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.0858 мг 20 мг 40.4% 27.7% 247 г
Ниацин 4.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.51 мг 2500 мг 9.9% 6.8% 1014 г
Кальций, Ca 59.16 мг 1000 мг 5.9% 4.1% 1690 г
Магний, Mg 24.98 мг 400 мг 6.2% 4.3% 1601 г
Натрий, Na 227.48 мг 1300 мг 17.5% 12% 571 г
Сера, S 17.19 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5817 г
Фосфор, P 143.2 мг 800 мг 17.9% 12.3% 559 г
Хлор, Cl 306.25 мг 2300 мг 13.3% 9.1% 751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 1.015 мг 18 мг 5.6% 3.8% 1773 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4110 г
Кобальт, Co 5.66 мкг 10 мкг 56.6% 38.9% 177 г
Литий, Li 0.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4545 г
Медь, Cu 61.02 мкг 1000 мкг 6.1% 4.2% 1639 г
Молибден, Mo 8.794 мкг 70 мкг 12.6% 8.7% 796 г
Никель, Ni 0.265 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 0.875 мкг 55 мкг 1.6% 1.1% 6286 г
Фтор, F 10.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39643 г
Хром, Cr 13.26 мкг 50 мкг 26.5% 18.2% 377 г
Цинк, Zn 0.9396 мг 12 мг 7.8% 5.4% 1277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.263 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.65 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 1.299 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.972 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.436 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.894 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.341 г min 16.8 г 13.9% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.876 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефире составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».