| Печень говяжья (Жарка) | 1000 г |
| Сметана 20,0% жирности | 250 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 230 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 25 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.2 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1071 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 10.3% | 618 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 10.1% | 629 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 1.9% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5006.8 мкг | 900 мкг | 556.3% | 353.9% | 18 г |
| Ретинол | 4.9 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.627 мг | 5 мг | 12.5% | 8% | 797 г |
| бета Криптоксантин | 0.174 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.743 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% | 7.4% | 857 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.358 мг | 1.8 мг | 75.4% | 48% | 133 г |
| Витамин В4, холин | 483.59 мг | 500 мг | 96.7% | 61.5% | 103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.004 мг | 5 мг | 100.1% | 63.7% | 100 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.544 мг | 2 мг | 27.2% | 17.3% | 368 г |
| Витамин В9, фолаты | 177.48 мкг | 400 мкг | 44.4% | 28.2% | 225 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.545 мкг | 3 мкг | 1451.5% | 923.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.22 мг | 90 мг | 9.1% | 5.8% | 1095 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.888 мкг | 10 мкг | 8.9% | 5.7% | 1126 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.382 мг | 15 мг | 15.9% | 10.1% | 630 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 71.853 мкг | 50 мкг | 143.7% | 91.4% | 70 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6665 мг | 20 мг | 48.3% | 30.7% | 207 г |
| Ниацин | 5.934 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.74 мг | 2500 мг | 7.2% | 4.6% | 1383 г |
| Кальций, Ca | 29.93 мг | 1000 мг | 3% | 1.9% | 3341 г |
| Кремний, Si | 0.072 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Магний, Mg | 15.04 мг | 400 мг | 3.8% | 2.4% | 2660 г |
| Натрий, Na | 337.88 мг | 1300 мг | 26% | 16.5% | 385 г |
| Сера, S | 191.12 мг | 1000 мг | 19.1% | 12.2% | 523 г |
| Фосфор, P | 235 мг | 800 мг | 29.4% | 18.7% | 340 г |
| Хлор, Cl | 509.53 мг | 2300 мг | 22.2% | 14.1% | 451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.939 мг | 18 мг | 27.4% | 17.4% | 364 г |
| Йод, I | 5.09 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.2% | 2947 г |
| Кобальт, Co | 15.391 мкг | 10 мкг | 153.9% | 97.9% | 65 г |
| Марганец, Mn | 0.3027 мг | 2 мг | 15.1% | 9.6% | 661 г |
| Медь, Cu | 2777.93 мкг | 1000 мкг | 277.8% | 176.7% | 36 г |
| Молибден, Mo | 80.734 мкг | 70 мкг | 115.3% | 73.3% | 87 г |
| Никель, Ni | 46.192 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.888 мкг | 55 мкг | 52.5% | 33.4% | 190 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 182.67 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 2.9% | 2190 г |
| Хром, Cr | 23.56 мкг | 50 мкг | 47.1% | 30% | 212 г |
| Цинк, Zn | 3.7885 мг | 12 мг | 31.6% | 20.1% | 317 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.085 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.932 г | ~ | |||
| Валин | 0.91 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.618 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.681 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.161 г | ~ | |||
| Лизин | 1.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.321 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.554 г | ~ | |||
| Треонин | 0.594 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.681 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.215 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аланин | 0.742 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.99 г | ~ | |||
| Глицин | 0.688 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.45 г | ~ | |||
| Пролин | 0.744 г | ~ | |||
| Серин | 0.483 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.534 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.234 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 211.41 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.333 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.246 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.554 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.736 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.373 г | min 16.8 г | 8.2% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.261 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.779 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% | 15.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.475 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.13 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из печени составляет 157,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».