| Свинина мясная (Тушение) | 470 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 340 г |
| Масло подсолнечное | 73 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 299 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 366 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Вода | 654 г |
1.Мясо нарезать порциоными кусками и сложить в сухой раскалённый казан. Потушить под крышкой, до полного выпаривания житкости. 2.Добавить к мясу масло. 3.Положить в казан нарезанный полукольцами лук,пассеровать . 4.Положить в казан нашинкованный на крупной тёрке морковь- не перемешивать. 5.Сразу , сверху на морковку высыпать рис . 6.Развести специи ( сушённый чеснок, куркума,зира, чёрный перец) в стакане с кипятком и залить этой смесью рис, добавить соль, и добавить ещё 2 стакана кипятка. 7.Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить нагрев и варить до готовности. 8.Готовый плов перемешать
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.5 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 866 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.7% | 1407 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 11.6% | 444 г |
| Углеводы | 14.7 г | 219 г | 6.7% | 3.4% | 1490 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 7.2% | 714 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3492 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 308.9 мкг | 900 мкг | 34.3% | 17.6% | 291 г |
| бета Каротин | 1.854 мг | 5 мг | 37.1% | 19.1% | 270 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 5.6% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.6% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 36.08 мг | 500 мг | 7.2% | 3.7% | 1386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 6.1% | 851 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.141 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.4% | 3590 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.33 мг | 90 мг | 1.5% | 0.8% | 6767 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.11 мг | 15 мг | 14.1% | 7.2% | 711 г |
| Витамин Н, биотин | 2.652 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.7% | 1885 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6655 мг | 20 мг | 13.3% | 6.8% | 750 г |
| Ниацин | 1.44 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.38 мг | 2500 мг | 7.7% | 4% | 1300 г |
| Кальций, Ca | 23.6 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.2% | 4237 г |
| Кремний, Si | 246.786 мг | 30 мг | 822.6% | 422.9% | 12 г |
| Магний, Mg | 37.37 мг | 400 мг | 9.3% | 4.8% | 1070 г |
| Натрий, Na | 297.36 мг | 1300 мг | 22.9% | 11.8% | 437 г |
| Сера, S | 25.59 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3908 г |
| Фосфор, P | 123 мг | 800 мг | 15.4% | 7.9% | 650 г |
| Хлор, Cl | 453.54 мг | 2300 мг | 19.7% | 10.1% | 507 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 308 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 79.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.103 мг | 18 мг | 6.1% | 3.1% | 1632 г |
| Йод, I | 1.01 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14851 г |
| Кобальт, Co | 2.404 мкг | 10 мкг | 24% | 12.3% | 416 г |
| Литий, Li | 0.976 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7673 мг | 2 мг | 38.4% | 19.7% | 261 г |
| Медь, Cu | 130.22 мкг | 1000 мкг | 13% | 6.7% | 768 г |
| Молибден, Mo | 6.091 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4.5% | 1149 г |
| Никель, Ni | 10.824 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 19.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.997 мкг | 55 мкг | 7.3% | 3.8% | 1376 г |
| Фтор, F | 57.22 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 6991 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.5196 мг | 12 мг | 4.3% | 2.2% | 2309 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.381 г | ~ | |||
| Валин | 0.303 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.188 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.25 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.427 г | ~ | |||
| Лизин | 0.392 г | ~ | |||
| Метионин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.231 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.442 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.219 г | ~ | |||
| Аланин | 0.293 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.5 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.261 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.901 г | ~ | |||
| Пролин | 0.248 г | ~ | |||
| Серин | 0.23 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 12% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.89 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.192 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.162 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.069 г | min 16.8 г | 30.2% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.641 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.489 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.2% | 16% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.389 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность плов составляет 194,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».