| Мука пшеничная цельнозерновая | 250 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 250 г |
| Вода | 345 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195.2 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 863 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.7% | 1101 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1.1% | 4667 г |
| Углеводы | 39.2 г | 219 г | 17.9% | 9.2% | 559 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.6% | 1429 г |
| Вода | 46.3 г | 2273 г | 2% | 1% | 4909 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.1% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.9% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 23.63 мг | 500 мг | 4.7% | 2.4% | 2116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 1.7% | 3012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 6.2% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.419 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3221 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.562 мг | 15 мг | 3.7% | 1.9% | 2669 г |
| Витамин E, добавленный | 1.71 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.007 мкг | 50 мкг | 2% | 1% | 4965 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9986 мг | 20 мг | 15% | 7.7% | 667 г |
| Ниацин | 0.651 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.51 мг | 2500 мг | 6% | 3.1% | 1661 г |
| Кальций, Ca | 25.56 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3912 г |
| Кремний, Si | 0.933 мг | 30 мг | 3.1% | 1.6% | 3215 г |
| Магний, Mg | 43.17 мг | 400 мг | 10.8% | 5.5% | 927 г |
| Натрий, Na | 437.13 мг | 1300 мг | 33.6% | 17.2% | 297 г |
| Сера, S | 57.17 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.9% | 1749 г |
| Фосфор, P | 141 мг | 800 мг | 17.6% | 9% | 567 г |
| Хлор, Cl | 676.25 мг | 2300 мг | 29.4% | 15.1% | 340 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 379.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.136 мг | 18 мг | 11.9% | 6.1% | 843 г |
| Йод, I | 0.01 мкг | 150 мкг | 1500000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.914 мкг | 10 мкг | 9.1% | 4.7% | 1094 г |
| Марганец, Mn | 2.9433 мг | 2 мг | 147.2% | 75.4% | 68 г |
| Медь, Cu | 60.18 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.1% | 1662 г |
| Молибден, Mo | 6.195 мкг | 70 мкг | 8.9% | 4.6% | 1130 г |
| Никель, Ni | 2.892 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.866 мкг | 55 мкг | 3.4% | 1.7% | 2947 г |
| Титан, Ti | 5.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.91 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9322 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 0.9457 мг | 12 мг | 7.9% | 4% | 1269 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.733 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.65 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Цельнозерновой хлеб Дж. Хамельман составляет 195,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».