| Курица, 1 категории (Тушение) | 500 г |
| Кефир 2,5% жирности | 250 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 15 г |
1. Грудки промываем, разделываем на средние кусочки. 2. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями. 3. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора. 4. Теперь процесс тушения. Я всю эту манипуляцию провожу в небольшой кастрюле. Грудки со всем маринадом отправляем на плиту. Доводим до кипения, накрываем крышкой. После этого огонь сделаем немного больше минимума и тушим до того времени, пока останется немножко сока
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.7 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 874 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 9.7% | 535 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 13% | 400 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.5% | 9955 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.5 мкг | 900 мкг | 7.1% | 3.7% | 1417 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.1% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.171 мг | 1.8 мг | 9.5% | 4.9% | 1053 г |
| Витамин В4, холин | 75.07 мг | 500 мг | 15% | 7.8% | 666 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.717 мг | 5 мг | 14.3% | 7.4% | 697 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.434 мг | 2 мг | 21.7% | 11.3% | 461 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.338 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.8% | 6311 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.573 мкг | 3 мкг | 19.1% | 9.9% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.05 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.389 мг | 15 мг | 2.6% | 1.3% | 3856 г |
| Витамин Н, биотин | 7.645 мкг | 50 мкг | 15.3% | 7.9% | 654 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9266 мг | 20 мг | 49.6% | 25.7% | 201 г |
| Ниацин | 5.478 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.5 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.2% | 1235 г |
| Кальций, Ca | 64.35 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.3% | 1554 г |
| Магний, Mg | 19.09 мг | 400 мг | 4.8% | 2.5% | 2095 г |
| Натрий, Na | 67.64 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.7% | 1922 г |
| Сера, S | 153.29 мг | 1000 мг | 15.3% | 7.9% | 652 г |
| Фосфор, P | 150.2 мг | 800 мг | 18.8% | 9.8% | 533 г |
| Хлор, Cl | 101.61 мг | 2300 мг | 4.4% | 2.3% | 2264 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.234 мг | 18 мг | 6.9% | 3.6% | 1459 г |
| Йод, I | 8.23 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.9% | 1823 г |
| Кобальт, Co | 9.763 мкг | 10 мкг | 97.6% | 50.6% | 102 г |
| Марганец, Mn | 0.0377 мг | 2 мг | 1.9% | 1% | 5305 г |
| Медь, Cu | 67.97 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3.5% | 1471 г |
| Молибден, Mo | 1.911 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.4% | 3663 г |
| Селен, Se | 1.09 мкг | 55 мкг | 2% | 1% | 5046 г |
| Фтор, F | 107.03 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 1.4% | 3737 г |
| Хром, Cr | 7.65 мкг | 50 мкг | 15.3% | 7.9% | 654 г |
| Цинк, Zn | 1.7512 мг | 12 мг | 14.6% | 7.6% | 685 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.584 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.94 г | ~ | |||
| Валин | 0.673 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.375 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.528 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.078 г | ~ | |||
| Лизин | 1.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.359 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.535 г | ~ | |||
| Треонин | 0.68 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.222 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.566 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.063 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.879 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.246 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 1.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.972 г | ~ | |||
| Пролин | 0.673 г | ~ | |||
| Серин | 0.657 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.489 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 25.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.424 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.703 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.567 г | min 16.8 г | 39.1% | 20.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.956 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.474 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.099 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.424 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.6% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.263 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная грудка тушеная в кефире составляет 192,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».