| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 280 г |
| Печень свиная | 360 г |
| Вода | 380 г |
| Печень говяжья | 0 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 320 г |
| Яйцо куриное | 91 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лук репчатый | 0 г |
| Морковь, красная | 0 г |
| Соус | 30 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Огурец маринованный | 0 г |
● 400-500 гр печени ● 0,5 литра молока ● 3 яйца ● 3 ст. ложки муки ● соль по вкусу Для начинки:● 3 моркови ● 3 крупные луковицы ● 3 яйца ● немного майонеза Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков. Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1202 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 7.7% | 927 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 6.1% | 1167 г |
| Углеводы | 17.1 г | 219 г | 7.8% | 5.6% | 1281 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3343 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 853.4 мкг | 900 мкг | 94.8% | 67.7% | 105 г |
| Ретинол | 0.852 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 5.8% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.59 мг | 1.8 мг | 32.8% | 23.4% | 305 г |
| Витамин В4, холин | 32.1 мг | 500 мг | 6.4% | 4.6% | 1558 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.617 мг | 5 мг | 32.3% | 23.1% | 309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 6.4% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 61.385 мкг | 400 мкг | 15.3% | 10.9% | 652 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.336 мкг | 3 мкг | 244.5% | 174.5% | 41 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.31 мг | 90 мг | 5.9% | 4.2% | 1695 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.144 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1% | 6944 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.342 мг | 15 мг | 8.9% | 6.4% | 1118 г |
| Витамин Н, биотин | 21.536 мкг | 50 мкг | 43.1% | 30.8% | 232 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1656 мг | 20 мг | 25.8% | 18.4% | 387 г |
| Ниацин | 3.18 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.13 мг | 2500 мг | 5.2% | 3.7% | 1936 г |
| Кальций, Ca | 35.11 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.5% | 2848 г |
| Кремний, Si | 0.857 мг | 30 мг | 2.9% | 2.1% | 3501 г |
| Магний, Mg | 12.28 мг | 400 мг | 3.1% | 2.2% | 3257 г |
| Натрий, Na | 116.27 мг | 1300 мг | 8.9% | 6.4% | 1118 г |
| Сера, S | 77.23 мг | 1000 мг | 7.7% | 5.5% | 1295 г |
| Фосфор, P | 131.7 мг | 800 мг | 16.5% | 11.8% | 607 г |
| Хлор, Cl | 173.89 мг | 2300 мг | 7.6% | 5.4% | 1323 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.305 мг | 18 мг | 29.5% | 21.1% | 339 г |
| Йод, I | 6.38 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.1% | 2351 г |
| Кобальт, Co | 4.023 мкг | 10 мкг | 40.2% | 28.7% | 249 г |
| Марганец, Mn | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 6.9% | 1047 г |
| Медь, Cu | 752.31 мкг | 1000 мкг | 75.2% | 53.7% | 133 г |
| Молибден, Mo | 23.96 мкг | 70 мкг | 34.2% | 24.4% | 292 г |
| Никель, Ni | 0.471 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.29 мкг | 55 мкг | 29.6% | 21.1% | 338 г |
| Стронций, Sr | 3.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.25 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10738 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.6% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 1.2576 мг | 12 мг | 10.5% | 7.5% | 954 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.544 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.308 г | ~ | |||
| Валин | 0.348 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.146 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.278 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.487 г | ~ | |||
| Лизин | 0.414 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.229 г | ~ | |||
| Треонин | 0.259 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.273 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.474 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.289 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.46 г | ~ | |||
| Глицин | 0.279 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.674 г | ~ | |||
| Пролин | 0.256 г | ~ | |||
| Серин | 0.269 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.016 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.377 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.285 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.007 г | min 16.8 г | 6% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.925 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.449 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.345 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины печеночные составляет 140,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».