| Печень говяжья (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 81 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Яблоко (Жарка) | 600 г |
| Вино десертное сухое 18,9% об. | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок (Тушение) | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 12% | 644 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.9% | 2738 г |
| Углеводы (общие) | 6.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.5% | 2222 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3170 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5012.7 мкг | 900 мкг | 557% | 432.1% | 18 г |
| Ретинол | 5.456 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.678 мг | 5 мг | 13.6% | 10.6% | 737 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 9.1% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.321 мг | 1.8 мг | 73.4% | 56.9% | 136 г |
| Витамин В4, холин | 377.53 мг | 500 мг | 75.5% | 58.6% | 132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.104 мг | 5 мг | 82.1% | 63.7% | 122 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.41 мг | 2 мг | 20.5% | 15.9% | 488 г |
| Витамин В9, фолаты | 102.646 мкг | 400 мкг | 25.7% | 19.9% | 390 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.697 мкг | 3 мкг | 1289.9% | 1000.7% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.11 мг | 90 мг | 15.7% | 12.2% | 638 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.72 мкг | 10 мкг | 7.2% | 5.6% | 1389 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.207 мг | 15 мг | 8% | 6.2% | 1243 г |
| Витамин Н, биотин | 63.366 мкг | 50 мкг | 126.7% | 98.3% | 79 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3993 мг | 20 мг | 42% | 32.6% | 238 г |
| Ниацин | 6.098 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.25 мг | 2500 мг | 11.3% | 8.8% | 889 г |
| Кальций, Ca | 15.44 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6477 г |
| Кремний, Si | 0.669 мг | 30 мг | 2.2% | 1.7% | 4484 г |
| Магний, Mg | 16.42 мг | 400 мг | 4.1% | 3.2% | 2436 г |
| Натрий, Na | 201.82 мг | 1300 мг | 15.5% | 12% | 644 г |
| Сера, S | 160.52 мг | 1000 мг | 16.1% | 12.5% | 623 г |
| Фосфор, P | 208.6 мг | 800 мг | 26.1% | 20.2% | 384 г |
| Хлор, Cl | 261.62 мг | 2300 мг | 11.4% | 8.8% | 879 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.281 мг | 18 мг | 29.3% | 22.7% | 341 г |
| Йод, I | 2.54 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.3% | 5906 г |
| Кобальт, Co | 13.63 мкг | 10 мкг | 136.3% | 105.7% | 73 г |
| Литий, Li | 0.17 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2318 мг | 2 мг | 11.6% | 9% | 863 г |
| Медь, Cu | 2539.38 мкг | 1000 мкг | 253.9% | 197% | 39 г |
| Молибден, Mo | 69.672 мкг | 70 мкг | 99.5% | 77.2% | 100 г |
| Никель, Ni | 42.565 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.974 мкг | 55 мкг | 34.5% | 26.8% | 290 г |
| Стронций, Sr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 145.49 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 2.8% | 2749 г |
| Хром, Cr | 20.83 мкг | 50 мкг | 41.7% | 32.4% | 240 г |
| Цинк, Zn | 3.3882 мг | 12 мг | 28.2% | 21.9% | 354 г |
| Цирконий, Zr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.388 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.844 г | ~ | |||
| Валин | 0.837 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.569 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.626 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.961 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.511 г | ~ | |||
| Треонин | 0.545 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.624 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.682 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.933 г | ~ | |||
| Глицин | 0.633 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.326 г | ~ | |||
| Пролин | 0.685 г | ~ | |||
| Серин | 0.447 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.49 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.122 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.6% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.196 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.4% | 19.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.04 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.66 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.314 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.025 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.545 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.643 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.909 г | min 16.8 г | 5.4% | 4.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.378 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.08 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.12 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушеная с яблоком и вином составляет 128,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».