Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 3500 г
Капуста белокочанная 800 г
Свекла 290 г
Морковь, красная 130 г
Лук репчатый 150 г
Картофель 900 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.8 ккал 1684 ккал 1.3% 6% 7725 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 5% 9500 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.9% 56000 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 9.2% 4977 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 18.3% 2500 г
Вода 93.4 г 2273 г 4.1% 18.8% 2434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 26.6% 1727 г
бета Каротин 0.318 мг 5 мг 6.4% 29.4% 1572 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 8.7% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 7.3% 6429 г
Витамин В4, холин 1.45 мг 500 мг 0.3% 1.4% 34483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 7.3% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 19.3% 2410 г
Витамин В9, фолаты 5.853 мкг 400 мкг 1.5% 6.9% 6834 г
Витамин C, аскорбиновая 13.09 мг 90 мг 14.5% 66.5% 688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 2.3% 21127 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 1.4% 31646 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 40.4% 1132 г
Витамин РР, НЭ 0.514 мг 20 мг 2.6% 11.9% 3891 г
Ниацин 0.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.81 мг 2500 мг 6.8% 31.2% 1464 г
Кальций, Ca 14.36 мг 1000 мг 1.4% 6.4% 6964 г
Магний, Mg 9.72 мг 400 мг 2.4% 11% 4115 г
Натрий, Na 6.23 мг 1300 мг 0.5% 2.3% 20867 г
Сера, S 13.68 мг 1000 мг 1.4% 6.4% 7310 г
Фосфор, P 19.4 мг 800 мг 2.4% 11% 4124 г
Хлор, Cl 22.91 мг 2300 мг 1% 4.6% 10039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.4 мкг ~
Бор, B 63.4 мкг ~
Ванадий, V 26.13 мкг ~
Железо, Fe 0.378 мг 18 мг 2.1% 9.6% 4762 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 5.5% 8333 г
Кобальт, Co 1.985 мкг 10 мкг 19.9% 91.3% 504 г
Литий, Li 11.858 мкг ~
Марганец, Mn 0.0928 мг 2 мг 4.6% 21.1% 2155 г
Медь, Cu 52.55 мкг 1000 мкг 5.3% 24.3% 1903 г
Молибден, Mo 3.773 мкг 70 мкг 5.4% 24.8% 1855 г
Никель, Ni 3.555 мкг ~
Рубидий, Rb 110.5 мкг ~
Селен, Se 0.088 мкг 55 мкг 0.2% 0.9% 62500 г
Фтор, F 66.91 мкг 4000 мкг 1.7% 7.8% 5978 г
Хром, Cr 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 29.8% 1548 г
Цинк, Zn 0.1777 мг 12 мг 1.5% 6.9% 6753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 21,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов