Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Бульон из кур или индеек прозрачный 3000 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) 260 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 500 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Свекла (Варка без слива) 360 г
Вода 1000 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 5 г
Не определен! 5 г
Петрушка (Варка без слива) 5 г
Хмели-сунели 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.4 ккал 1684 ккал 3% 6% 3341 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 9.1% 2171 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 10.3% 1931 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.4% 8111 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5% 4000 г
Вода 98.6 г 2273 г 4.3% 8.5% 2305 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 12.3% 1625 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 5.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 3.6% 5625 г
Витамин В4, холин 11.95 мг 500 мг 2.4% 4.8% 4184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 4.8% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 10.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 2.603 мкг 400 мкг 0.7% 1.4% 15367 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 3.6% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 5.4% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.066 мг 15 мг 0.4% 0.8% 22727 г
Витамин Н, биотин 1.041 мкг 50 мкг 2.1% 4.2% 4803 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.3204 мг 20 мг 6.6% 13.1% 1515 г
Ниацин 0.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.47 мг 2500 мг 5.3% 10.5% 1873 г
Кальций, Ca 11.73 мг 1000 мг 1.2% 2.4% 8525 г
Магний, Mg 9.43 мг 400 мг 2.4% 4.8% 4242 г
Натрий, Na 98.04 мг 1300 мг 7.5% 14.9% 1326 г
Сера, S 33.45 мг 1000 мг 3.3% 6.5% 2990 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 10.1% 1970 г
Хлор, Cl 20.42 мг 2300 мг 0.9% 1.8% 11263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.8 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 21.29 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 6.7% 2970 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 2.8% 7246 г
Кобальт, Co 2.302 мкг 10 мкг 23% 45.6% 434 г
Литий, Li 8.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.068 мг 2 мг 3.4% 6.7% 2941 г
Медь, Cu 37.7 мкг 1000 мкг 3.8% 7.5% 2653 г
Молибден, Mo 2.29 мкг 70 мкг 3.3% 6.5% 3057 г
Никель, Ni 2.078 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 85.7 мкг ~
Селен, Se 0.045 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 122222 г
Фтор, F 38.92 мкг 4000 мкг 1% 2% 10277 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 15.7% 1269 г
Цинк, Zn 0.3726 мг 12 мг 3.1% 6.2% 3221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 50,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».