| Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) | 522 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 93 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 73 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 5 г |
| краснодарский томатный соус | 40 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) | 17 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 10 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.5 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1076 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 8.3% | 768 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 12.3% | 519 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.2% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3161 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154.1 мкг | 900 мкг | 17.1% | 10.9% | 584 г |
| бета Каротин | 0.925 мг | 5 мг | 18.5% | 11.8% | 541 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.7% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 42.48 мг | 500 мг | 8.5% | 5.4% | 1177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 4.4% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.271 мг | 2 мг | 13.6% | 8.7% | 738 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.291 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5486 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.508 мкг | 3 мкг | 50.3% | 32.1% | 199 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 3.8% | 1680 г |
| Витамин Н, биотин | 1.965 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.5% | 2545 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6112 мг | 20 мг | 23.1% | 14.8% | 434 г |
| Ниацин | 2.765 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.94 мг | 2500 мг | 8.7% | 5.6% | 1147 г |
| Кальций, Ca | 18.84 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5308 г |
| Кремний, Si | 0.038 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 78947 г |
| Магний, Mg | 18.74 мг | 400 мг | 4.7% | 3% | 2134 г |
| Натрий, Na | 467.48 мг | 1300 мг | 36% | 23% | 278 г |
| Сера, S | 144.26 мг | 1000 мг | 14.4% | 9.2% | 693 г |
| Фосфор, P | 118 мг | 800 мг | 14.8% | 9.5% | 678 г |
| Хлор, Cl | 701.43 мг | 2300 мг | 30.5% | 19.5% | 328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.761 мг | 18 мг | 9.8% | 6.3% | 1022 г |
| Йод, I | 4.59 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2% | 3268 г |
| Кобальт, Co | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 31.3% | 204 г |
| Литий, Li | 0.487 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0843 мг | 2 мг | 4.2% | 2.7% | 2372 г |
| Медь, Cu | 125.06 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 8% | 800 г |
| Молибден, Mo | 8.336 мкг | 70 мкг | 11.9% | 7.6% | 840 г |
| Никель, Ni | 5.676 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.279 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 19713 г |
| Титан, Ti | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.19 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.3% | 4751 г |
| Хром, Cr | 5.05 мкг | 50 мкг | 10.1% | 6.5% | 990 г |
| Цинк, Zn | 2.02 мг | 12 мг | 16.8% | 10.7% | 594 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.448 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.222 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | min 16.8 г | 1.6% | 1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.664 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.664 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 156,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».