Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из кефали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из кефали

Кефаль (Варка без слива) 300 г
Картофель (Варка без слива) 700 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 30 г
Петрушка (Варка без слива) 15 г
Укроп (Варка без слива) 15 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из кефали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.7 ккал 1684 ккал 1.2% 6.1% 8548 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 10.7% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2% 28000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 6.6% 7552 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 7.6% 6667 г
Вода 94.2 г 2273 г 4.1% 20.8% 2413 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 31.5% 1607 г
бета Каротин 0.336 мг 5 мг 6.7% 34% 1488 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 6.6% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 4.1% 12857 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 6.1% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 14.7% 3448 г
Витамин В9, фолаты 2.257 мкг 400 мкг 0.6% 3% 17723 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 10.7% 4737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.048 мг 15 мг 0.3% 1.5% 31250 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 125000 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 32.5% 1558 г
Витамин РР, НЭ 0.5711 мг 20 мг 2.9% 14.7% 3502 г
Ниацин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.67 мг 2500 мг 4.3% 21.8% 2301 г
Кальций, Ca 8.1 мг 1000 мг 0.8% 4.1% 12346 г
Магний, Mg 6.11 мг 400 мг 1.5% 7.6% 6547 г
Натрий, Na 2.4 мг 1300 мг 0.2% 1% 54167 г
Сера, S 19.51 мг 1000 мг 2% 10.2% 5126 г
Фосфор, P 11.5 мг 800 мг 1.4% 7.1% 6957 г
Хлор, Cl 23.83 мг 2300 мг 1% 5.1% 9652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.8 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 25.88 мкг ~
Железо, Fe 0.189 мг 18 мг 1.1% 5.6% 9524 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 3% 17241 г
Кобальт, Co 0.921 мкг 10 мкг 9.2% 46.7% 1086 г
Литий, Li 13.524 мкг ~
Марганец, Mn 0.037 мг 2 мг 1.9% 9.6% 5405 г
Медь, Cu 26.53 мкг 1000 мкг 2.7% 13.7% 3769 г
Молибден, Mo 1.836 мкг 70 мкг 2.6% 13.2% 3813 г
Никель, Ni 1.315 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.5% 93220 г
Фтор, F 111.66 мкг 4000 мкг 2.8% 14.2% 3582 г
Хром, Cr 5.86 мкг 50 мкг 11.7% 59.4% 853 г
Цинк, Zn 0.1254 мг 12 мг 1% 5.1% 9569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.029 г min 16.8 г 0.2% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Уха из кефали составляет 19,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».