Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный салат

Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 130 г
Яблоки 70 г
Капуста пекинская 42 г
Лук зеленый (перо) 17 г
Ядра семян подсолнечника, сушеные 7 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Куриную грудку отварить, порезать. Добавить порезанную пекинскую капусту, зеленый или репчатый лук, потереть половину сочного яблока. Перемешать со сметаной и измельченными семенами подсолнечника.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 14.1% 731 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.9% 1302 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.1% 4977 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.7% 2810 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 4.1% 2514 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 3.8% 2732 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.3% 1978 г
Витамин В4, холин 3.17 мг 500 мг 0.6% 0.6% 15773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 2.2% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 5.8% 1802 г
Витамин В9, фолаты 21.672 мкг 400 мкг 5.4% 5.6% 1846 г
Витамин C, аскорбиновая 9.56 мг 90 мг 10.6% 10.9% 941 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.167 мг 15 мг 7.8% 8% 1285 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 19.4 мкг 120 мкг 16.2% 16.7% 619 г
Витамин РР, НЭ 7.324 мг 20 мг 36.6% 37.7% 273 г
Ниацин 2.61 мг ~
Бетаин 1.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.75 мг 2500 мг 10% 10.3% 1005 г
Кальций, Ca 39.44 мг 1000 мг 3.9% 4% 2535 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 6.6% 1551 г
Натрий, Na 17.6 мг 1300 мг 1.4% 1.4% 7386 г
Сера, S 5.17 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 19342 г
Фосфор, P 97.3 мг 800 мг 12.2% 12.6% 822 г
Хлор, Cl 4.56 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 50439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.5 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Ванадий, V 1.13 мкг ~
Железо, Fe 1.455 мг 18 мг 8.1% 8.4% 1237 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Кобальт, Co 4.976 мкг 10 мкг 49.8% 51.3% 201 г
Марганец, Mn 0.1211 мг 2 мг 6.1% 6.3% 1652 г
Медь, Cu 136.61 мкг 1000 мкг 13.7% 14.1% 732 г
Молибден, Mo 8.866 мкг 70 мкг 12.7% 13.1% 790 г
Никель, Ni 4.818 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 1.723 мкг 55 мкг 3.1% 3.2% 3192 г
Фтор, F 2.27 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 176211 г
Хром, Cr 12.46 мкг 50 мкг 24.9% 25.7% 401 г
Цинк, Zn 0.8859 мг 12 мг 7.4% 7.6% 1355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.866 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.599 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.921 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.864 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.407 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 15.134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.367 г min 16.8 г 8.1% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.977 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.932 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Куриный салат составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».