Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая, маринованная 260 г
Свекла (Варка в кожуре) 260 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 160 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 120 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 160 г
Яблоки 70 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 ккал 1684 ккал 7% 6% 1436 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.1% 1382 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 11% 778 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.8% 3000 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.4 мкг 900 мкг 41% 35% 244 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 1.645 мг 5 мг 32.9% 28% 304 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.4% 1593 г
Витамин В4, холин 48.72 мг 500 мг 9.7% 8.3% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 4.3% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.8% 2222 г
Витамин В9, фолаты 5.363 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7459 г
Витамин В12, кобаламин 0.994 мкг 3 мкг 33.1% 28.2% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 2.9% 2913 г
Витамин D, кальциферол 0.852 мкг 10 мкг 8.5% 7.2% 1174 г
Витамин D3, холекальциферол 0.617 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 3.3% 2595 г
Витамин Н, биотин 2.174 мкг 50 мкг 4.3% 3.7% 2300 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.4691 мг 20 мг 7.3% 6.2% 1361 г
Ниацин 0.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.47 мг 2500 мг 7.9% 6.7% 1272 г
Кальций, Ca 47.26 мг 1000 мг 4.7% 4% 2116 г
Магний, Mg 16.25 мг 400 мг 4.1% 3.5% 2462 г
Натрий, Na 232.48 мг 1300 мг 17.9% 15.3% 559 г
Сера, S 23.22 мг 1000 мг 2.3% 2% 4307 г
Фосфор, P 69.8 мг 800 мг 8.7% 7.4% 1146 г
Хлор, Cl 25.62 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.3 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 15.66 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 5.5% 1565 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 4032 г
Кобальт, Co 1.527 мкг 10 мкг 15.3% 13% 655 г
Литий, Li 0.814 мкг ~
Марганец, Mn 0.1602 мг 2 мг 8% 6.8% 1248 г
Медь, Cu 69.03 мкг 1000 мкг 6.9% 5.9% 1449 г
Молибден, Mo 3.176 мкг 70 мкг 4.5% 3.8% 2204 г
Никель, Ni 4.093 мкг ~
Рубидий, Rb 103.6 мкг ~
Селен, Se 16.177 мкг 55 мкг 29.4% 25.1% 340 г
Фтор, F 10.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37987 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 8.6% 990 г
Цинк, Zn 0.3344 мг 12 мг 2.8% 2.4% 3589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.912 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.314 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.415 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.561 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.632 г min 16.8 г 15.7% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.804 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.138 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.186 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».